4 Cara Kembalikan Kangkung Layu Jadi Segar , Hanya Perlu 15 Menit Saja

Liputan6.com, Jakarta Kangkung adalah salah satu sayuran hijau yang sangat populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang segar, kangkung sering menjadi pilihan dalam menu harian, baik sebagai tumisan maupun sayur berkuah. Proses pengolahan yang mudah dan cepat membuat kangkung menjadi favorit banyak orang.

Meski memiliki banyak manfaat dan digemari banyak orang, kangkung cenderung cepat layu jika tidak disimpan dengan benar. Bahkan saat disimpan di dalam kulkas, kangkung sering kali tetap menjadi lembek dan kurang segar, sehingga mengurangi kenikmatannya saat dikonsumsi.

Beberapa orang biasanya langsung membuang kangkung yang sudah layu. Namun, ada juga yang mencoba merendam kangkung dalam air es untuk mengembalikan kesegarannya. Metode ini memang bisa membantu mengembalikan sebagian kesegaran kangkung.

Namun, ada trik lain yang lebih praktis dan cepat untuk mengembalikan kesegaran kangkung. Pengguna Instagram @ummubalqishaura membagikan metode ini yang terbukti efektif. Dilansir dari Instagram @ummubalqishaura, trik ini melibatkan penggunaan air lemon. Dengan tambahan air lemon, kangkung yang layu bisa segar kembali dalam waktu 10-15 menit, ujar @ummubalqishaura.

Berikut triknya yang dirangkum pada Rabu (21/08/2024).

Siapkan sebuah baskom besar dan isi dengan air segar. Kemudian, potong-potong sayur kangkung dengan hati-hati dan masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam baskom yang sudah berisi air tadi.

Ambil beberapa bongkah es batu kecil dan masukkan ke dalam baskom. Kemudian, tambahkan satu sendok makan air lemon ke dalam campuran es dan air tersebut. Jika kamu tidak memiliki air lemon, cuka atau air jeruk nipis bisa menjadi alternatif yang sempurna.

Aduk sebentar campuran tersebut untuk memastikan setiap helai kangkung terendam sempurna. Biarkan kangkung meresap dalam campuran ini selama 10-15 menit.

Setelah direndam, tiriskan kangkung dan bilas di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Kangkung yang telah direndam akan kembali segar, seolah baru saja dibeli dari pasar, dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

Air lemon mengandung asam sitrat, yang berperan sebagai pengawet alami. Asam sitrat ini mampu memperlambat proses oksidasi pada sayuran dan memulihkan struktur sel-sel tanaman, sehingga kangkung yang layu dapat kembali segar dan kencang. Metode ini tidak hanya efektif, tetapi juga menghemat waktu dalam persiapan masakan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat memastikan kangkung tetap segar dan siap digunakan, menjadikannya lebih lezat dalam setiap hidangan.

Kangkung dan bayam adalah sayuran hijau yang berbeda. Kangkung memiliki daun yang lebih lebar dan batang yang lebih berair, sedangkan bayam memiliki daun yang lebih kecil dan lebih halus. Kedua sayuran ini memiliki manfaat kesehatan yang serupa tetapi dengan kandungan nutrisi yang sedikit berbeda.

Meskipun kangkung bisa dimakan mentah dalam salad, seringkali lebih baik dimasak untuk meningkatkan rasa dan mengurangi potensi risiko kontaminasi bakteri.

Kangkung bisa terasa pahit atau keras jika tidak dimasak dengan benar atau terlalu lama. Pastikan untuk memilih kangkung yang segar dan memasaknya dengan metode yang tepat untuk mengurangi rasa pahit.

Kangkung segar biasanya dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, kangkung bisa dibekukan setelah dicuci dan dipotong.

 Pilih kangkung yang memiliki daun hijau cerah, segar, dan tidak layu. Hindari kangkung yang daunnya menguning atau ada bercak-bercak gelap, yang menandakan kualitasnya menurun.