3 Cara Sederhana Kurangi Lemak Sup Daging, Pakai 1 Bahan Saja

Liputan6.com, Jakarta Daging merah seperti daging sapi dan kambing memang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan sering menjadi pilihan utama dalam hidangan sehari-hari. Makanan seperti rendang, tongseng, gulai, sate, semur, dan sup selalu berhasil menggugah selera siapa pun yang menikmatinya. Namun, banyak orang mulai mengurangi atau bahkan menghindari konsumsi daging merah karena kekhawatiran akan dampak negatifnya terhadap kesehatan.

Menurut informasi dari Scripps.org, konsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi, diabetes, stroke, dan berbagai penyakit lainnya. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Untuk mengurangi risiko tersebut, para ahli menyarankan untuk memangkas lemak dari daging merah sebelum dimasak.

Beruntung, ada trik sederhana yang bisa membantu mengurangi kandungan lemak pada daging merah. Trik ini terbukti efektif baik untuk hidangan berkuah seperti sup dan gulai, maupun hidangan tanpa kuah seperti sate dan tongseng. Berikut adalah langkah-langkah yang telah dirangkum pada Jumat (23/08/2024).

Ambil sendok sayur dan es batu. Potong es batu menjadi bagian-bagian kecil agar dinginnya lebih cepat merata.

Ambillah beberapa es batu dan letakkan di atas sendok sayur. Kemudian, dekatkan sendok sayur yang berisi es batu tersebut ke permukaan rebusan daging. Lemak-lemak yang mengapung di atas akan segera terkumpul. Cara menghilangkannya sangat mudah, tidak perlu membuang dan mengganti air rebusan. Cukup dengan menggunakan es batu saja, jelas Bunda Ara, seperti yang dikutip oleh BrilioFood dari YouTube/Dapur BundaAra.

Lemak akan menempel dan mengeras di bagian bawah sendok sayur. Ketika bagian bawah sendok sayur sudah penuh dengan lemak, angkat sendok tersebut dan bersihkan dengan tisu. Ulangi proses ini sampai lemak di permukaan rebusan daging berkurang atau hilang sepenuhnya.

Trik ini telah terbukti efektif dan banyak dibagikan oleh konten kreator, dengan banyak warganet memberikan umpan balik positif. Video tutorial di YouTube/Dapur BundaAra telah ditonton puluhan ribu kali dan mendapatkan berbagai komentar antusias dari penonton.

Bagaimana kalau bagian lemak-lemaknya diciduk saja? Diciduk pelan-pelan minyak lemaknya itu, kata YouTube/Just Hobby.

Terima kasih atas tutorialnya, ujar YouTube/gak tau 07.

Pisahkan dagingnya, masukkan airnya ke dalam kulkas, paginya lemaknya banyak, praktis. Cobalah untuk dipraktikkan, kata YouTube/bulek.

Tipsnya bagus, Bunda. Simpel, imbuh YouTube/bibit tanaman, bunga hias dan media tanam.

Dengan mengikuti trik ini, Anda tidak hanya dapat menikmati hidangan daging merah dengan cita rasa yang lebih bersih dan sehat, tetapi juga mengurangi risiko kesehatan yang terkait dengan lemak jenuh.

Potongan daging sapi yang mengandung lemak tinggi termasuk ribeye, T-bone, dan daging sapi giling yang mengandung lebih dari 20% lemak.

Mengonsumsi lemak daging sapi dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan risiko penyakit jantung, stroke, serta hipertensi.

Setelah memasak, lemak yang berlebih bisa dihilangkan dengan menyaring atau mengangkat lapisan lemak yang mengambang di atas kuah atau saus.

Lemak daging sapi mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah, yang berpotensi meningkatkan risiko penyakit jantung.

Lemak daging sapi dan lemak babi memiliki komposisi lemak yang mirip, keduanya mengandung lemak jenuh. Namun, lemak babi cenderung lebih tinggi lemak jenuh daripada lemak daging sapi.