Cara Bikin Gorengan Krispi dengan 1 Bahan Dapur, Tanpa Perlu Tepung Beras

Liputan6.com, Jakarta Gorengan menjadi salah satu kudapan favorit banyak orang, mulai dari tempe, tahu, bakwan, hingga berbagai jenis gorengan lainnya. Kunci kelezatan gorengan terletak pada tekstur yang renyah. Namun, tidak jarang orang mengalami kesulitan dalam mencapai kerenyahan yang sempurna, terutama karena komposisi adonan tepung yang kurang tepat.

Sering kali, kegagalan dalam menciptakan gorengan yang renyah disebabkan oleh penggunaan tepung terigu saja tanpa tambahan tepung lain. Beberapa orang mencoba mengatasi hal ini dengan menambahkan tepung beras demi mendapatkan hasil yang lebih krispi. Tapi, jika tepung beras tidak tersedia, ada trik sederhana lainnya yang bisa Anda coba.

Pengguna Instagram @vhe.veronicaa membagikan trik mudah untuk membuat gorengan lebih krispi tanpa harus mengganti jenis tepung. Dalam video yang ia unggah, dijelaskan bahwa dengan menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam adonan tepung, kerenyahan gorengan dapat meningkat secara signifikan.

Menurutnya, "Dengan menambahkan minyak goreng ke dalam adonan, kelembapan pada lapisan luar akan berkurang, sehingga gorengan akan lebih cepat kering saat digoreng dan hasil akhirnya jauh lebih crispy dan garing," demikian dikutip dari akun tersebut.

Trik ini telah dirangkum pada Rabu (28/08/2024).

• Aduk tepung terigu, tepung maizena, bumbu marinasi siap pakai, bawang putih bubuk, irisan daun bawang, daun jeruk, dan cabai ke dalam sebuah wadah.
• Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam campuran tersebut.

Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur merata dan bebas dari gumpalan.

Masukkan bahan makanan yang akan digoreng, seperti tempe, ke dalam adonan hingga terbalut merata.

Goreng bahan yang sudah dibalut dengan adonan dalam minyak panas sampai matang sempurna dan berwarna keemasan.

Dengan teknik ini, gorengan Anda akan memiliki kerenyahan yang sempurna dan tekstur garing yang memikat. Menambahkan minyak goreng ke dalam adonan membantu menciptakan lapisan luar yang kering dan krispi, membuat gorengan lebih nikmat dan awet.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan trik dari @vhe.veronicaa, Anda bisa menikmati gorengan crispy tanpa perlu mencari bahan tambahan lainnya.

Gorengan krispi adalah makanan gorengan yang memiliki tekstur renyah di luar dan biasanya lembut di dalam. Ini dibuat dengan melapisi bahan makanan (seperti ayam, tempe, tahu, atau sayuran) dengan adonan tepung atau bahan lain yang kemudian digoreng hingga krispi.

Bahan utama untuk membuat gorengan krispi biasanya meliputi bahan makanan yang akan digoreng (seperti ayam atau tempe), tepung (seperti tepung terigu atau tepung maizena), bumbu-bumbu, dan air atau susu untuk adonan. Kadang-kadang juga digunakan bahan tambahan seperti baking powder untuk meningkatkan kerenyahan.

Untuk membuat gorengan krispi yang renyah, pastikan adonan tepung cukup kental, gunakan bahan makanan yang kering, dan pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng. Menambahkan baking powder atau soda kue pada adonan juga dapat meningkatkan kerenyahan.

Beberapa jenis gorengan krispi yang populer termasuk ayam goreng krispi, tahu krispi, tempe krispi, dan berbagai jenis sayuran goreng seperti zucchini atau terong.

Waktu yang diperlukan untuk menggoreng gorengan krispi bervariasi tergantung pada jenis bahan dan ukuran potongan. Umumnya, gorengan memerlukan waktu sekitar 3-5 menit per sisi atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.