Rebus Mi Telur Agar Tidak Menggumpal dan Lengket, Begini Caranya

Liputan6.com, Jakarta Mi telur merupakan bahan makanan yang sangat populer dan sering dijadikan berbagai macam hidangan, mulai dari bakmi, mi tek-tek, hingga campuran bakso. Terbuat dari kombinasi tepung dan telur, mi ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan lembut. Namun, salah satu tantangan dalam memasak mi telur adalah mencegahnya agar tidak menggumpal dan lengket saat direbus. Masalah ini tentu bisa mengganggu kenikmatan dalam mengolah mi telur menjadi masakan yang diinginkan.

Beragam cara sering dicoba untuk mengatasi masalah ini, salah satunya dengan menambahkan minyak saat merebus. Sayangnya, metode ini bisa membuat mi terlihat mengkilap dan kurang menarik. Kabar baiknya, ada trik sederhana yang dapat mencegah mi telur menggumpal tanpa perlu menambahkan minyak. Yulis, seorang YouTuber dari kanal Yuliis Kitchen, membagikan caranya dalam video terbaru yang menunjukkan metode efektif untuk menghindari mi telur yang lengket dan menggumpal. Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Kamis (29/08/2024).

Langkah pertama, panaskan air dalam panci dengan api kecil hingga mendidih. Pastikan panci tertutup rapat selama proses ini. Masukkan mi telur dan rebus selama beberapa menit sampai teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Memasak dengan api kecil akan mencegah mi dari terlalu matang, sehingga tidak menjadi terlalu lembek.

Banyak orang berpendapat bahwa menambahkan minyak saat merebus mi telur dapat mencegah mi menjadi lengket. Namun, Yulis, seorang YouTuber dari channel Yuliis Kitchen, memiliki pandangan berbeda. Dalam salah satu video YouTube-nya yang dikutip oleh BrilioFood, Yulis menyarankan untuk tidak menambahkan minyak. Menurut saya, merebus bakmi (mi telur) dengan minyak justru membuat tampilan mi menjadi terlalu mengkilap dan terlihat berminyak, sehingga kurang menarik, jelas Yulis.

Setelah mi direbus hingga matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan plastik. Untuk menghindari mi yang lengket, aduk-aduk mi secara perlahan saat masih berada di saringan. Hentakkan saringan beberapa kali untuk mengurangi sisa air yang menempel pada mi. Yulis menegaskan, Dijamin bakmi (mi telur) tidak akan lengket, jadi tidak perlu menambahkan minyak.

Dengan meniriskan mi telur secara sempurna, mi akan terlihat kering dan tidak saling menempel. Ini membuat mi lebih mudah untuk diolah dan mengurangi kebutuhan penggunaan minyak tambahan.

Video dari Yuliis Kitchen yang menampilkan trik memasak mi tanpa minyak ini telah menarik perhatian ribuan penonton dan mendapat banyak respons positif dari warganet. Beberapa komentar dari para penonton menunjukkan bahwa mereka mendapatkan informasi baru dan memberikan saran tambahan yang berguna, seperti:

Terima kasih sudah berbagi info cara memasak mi tanpa minyak, tulis YouTube/ndang bu'e wahid. Alhamdulillah dapat resep cara merebus mi agar tidak menggumpal. Perlu dicoba nih triknya. Terima kasih kak sudah berbagi videonya, kata YouTube/Mbah Putri CHANNEL. Saran mas: habis direbus biar gak gumpal langsung disiram air mengalir saja. Lebih praktis. (sebagai alternatif saja) maturnuwun, sahut YouTube/Senang Kreasi Channel. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa mendapatkan mi telur yang tidak menggumpal dan siap diolah dalam berbagai hidangan.

Ya, mi telur sangat cocok digunakan dalam resep mie goreng. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang kaya membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk mie goreng, baik yang pedas maupun manis.

Mi telur yang sudah dimasak bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 3-4 hari. Mi telur mentah sebaiknya disimpan di tempat yang dingin dan kering, atau dalam kemasan tertutup di dalam kulkas.

Ya, mi telur bisa dibekukan. Simpan mi telur yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara dan bekukan hingga 2-3 bulan. Rebus mi langsung dari freezer untuk memanaskannya kembali.

Mi telur memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya pada masakan. Kelebihan ini membuat mi telur menjadi pilihan populer untuk berbagai jenis masakan, terutama dalam hidangan Asia.

Mi telur mengandung telur, jadi tidak cocok untuk diet vegan atau orang dengan alergi telur. Namun, untuk diet yang memerlukan protein tambahan atau variasi dalam karbohidrat, mi telur bisa menjadi pilihan yang baik.