Rahasia Empukkan Daging Sapi dengan Jeruk Nipis dan Garam, Tanpa Panci Presto

Dilansir dari beberapa sumber dan laman Youtube Noer Diary, ditunjukkan langkah-langkah yang mudah untuk membuat daging sapi empuk tanpa menggunakan panci presto. Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti

Potong daging sapi sesuai kebutuhan, lalu siram daging dengan air perasan jeruk nipis. Remas lembut dan biarkan selama 5 menit agar keasaman dari jeruk nipis bisa mengurai serat protein daging.

Setelah proses perendaman, bilas daging dengan air bersih untuk mengurangi rasa asam. Kemudian, masukkan daging ke dalam panci yang telah diisi air dan rebus selama 5 menit dengan panci tertutup.

Setelah 5 menit, buka tutup panci dan bersihkan gelembung atau kotoran yang muncul di permukaan air rebusan. Hal ini akan membantu menjaga kebersihan kuah dan rasa daging.

Taburkan sedikit garam pada air rebusan untuk membantu mempercepat proses empuknya daging. Tutup kembali panci dan lanjutkan perebusan selama 5 menit, lalu matikan kompor dan diamkan daging dalam panci tertutup selama 5 menit.

Dengan teknik ini, total waktu perebusan hanya memakan waktu 15 menit, dan daging sapi akan terasa empuk serta siap diolah dengan bumbu favorit Anda.

Apakah daging sapi perlu dicuci sebelum direbus?

Daging segar sebenarnya tidak perlu dicuci. Cukup masukkan ke dalam air mendidih untuk proses perebusan agar lebih steril.

Bagian tenderloin atau has dalam adalah bagian paling empuk pada sapi, sehingga sering dijadikan bahan dasar steak.

Daging sapi berkualitas ditandai dengan warna merah ceri yang segar, aroma yang tidak amis, dan permukaan daging yang bersih serta bebas dari darah.