Cara Mudah Membuat Bubur Kacang Hijau Sehat Tanpa Kolesterol Tinggi

bubur kacang ijo — Resep bubur kacang hijau./Copyright shutterstock.com

Liputan6.com, Jakarta Bubur kacang hijau rendah kolesterol adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan atau camilan sehat. Bubur kacang hijau merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga menjadi bubur, dan biasanya disajikan dengan tambahan santan untuk memberikan tekstur yang kaya dan lezat.

Namun, bagi seseorang yang ingin mengurangi konsumsi kolesterol, bubur kacang hijau tanpa santan adalah pilihan yang lebih sehat. Dengan menghilangkan santan dari resep, Anda dapat menikmati makanan yang rendah kolesterol dan rendah lemak jenuh, tetap kaya akan nutrisi dan enak dinikmati.

2 dari 5 halaman

Manfaat Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Kacang hijau sendiri mengandung banyak serat, protein, zat besi, dan antioksidan. Antioksidan dalam kacang hijau dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, serat dalam kacang hijau baik untuk pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kebanyakan orang menyadari pentingnya menjaga kadar kolesterol dalam tubuh agar tetap stabil, dan mengurangi asupan lemak jenuh dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Bubur kacang hijau rendah kolesterol juga tetap menyediakan nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat.

3 dari 5 halaman

Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Ilustasi Bubur Kacang Ijo. (foto: Pinterest/Piknikdong).

Bahan-bahan

1/2 cup kacang hijau, cuci bersih dan rendam semalam
3-4 gelas airGula secukupnyaGaram secukupnya1 lembar daun pandan (opsional)
Keju parut atau susu kental manis untuk taburan (opsional)

Cara Membuat

Merebus Kacang Hijau Rebus kacang hijau dan daun pandan dalam air hingga kacang menjadi lembut.
Jika perlu, tambahkan lebih banyak air selama proses perebusan untuk memastikan kacang hijau cukup matang dan lembut.
Menambahkan Bumbu Setelah kacang hijau lembut, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.Memasak Hingga Konsistensi Bubur Masak kembali hingga mencapai konsistensi bubur yang diinginkan.
Pastikan bubur tidak terlalu cair atau terlalu kental.

Menyajikan Bubur

Angkat bubur kacang hijau dari api dan sajikan dalam mangkuk.
Anda bisa menambahkan keju parut atau susu kental manis sebagai taburan jika diinginkan.
Nikmati Bubur Sehat Bubur kacang hijau siap dinikmati sebagai sarapan atau camilan sehat yang rendah kolesterol.

4 dari 5 halaman

Apakah bubur kacang hijau tanpa santan lebih sehat?

Ya, bubur kacang hijau tanpa santan lebih rendah kolesterol dan lemak jenuh, sehingga lebih sehat untuk jantung dan sistem pencernaan.

5 dari 5 halaman

Apa manfaat kesehatan dari kacang hijau?

Kacang hijau kaya akan serat, protein, zat besi, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan, menjaga kadar kolesterol, dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.