Lezat dan Menyehatkan, Resep Sup Berprotein Tinggi yang Rendah Kolesterol

Sop ayam sayur adalah pilihan tepat untuk menu makan yang sehat dan bergizi. Dengan bahan utama ayam yang kaya protein, ditambah dengan sayuran seperti wortel dan kentang, hidangan ini memiliki nutrisi seimbang.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram daging ayam
• 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 4 buah kentang, potong dadu
• 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1 ruas jahe yang digeprek
• Garam, lada, kaldu jamur, dan bawang goreng secukupnya

Langkah-Langkah:

• Rebus daging ayam setengah matang, angkat dan tiriskan, lalu potong dadu.
• Rajang bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis bersama jahe hingga harum.
• Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan, tambahkan air, dan rebus selama 3 menit.
• Tambahkan ayam, garam, lada, dan kaldu jamur, koreksi rasa.
• Setelah semua bahan matang, tambahkan daun seledri dan matikan api.
• Sajikan dengan bawang goreng sebagai taburan.

Soto ayam kampung memberikan rasa yang khas dan kaya akan protein, serta memiliki kolesterol rendah. Dengan kaldu ayam kampung yang kaya nutrisi, hidangan ini sangat pas untuk konsumsi harian.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan, 3 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk
• Gula merah, garam, dan merica secukupnya

Langkah-Langkah:

• Rebus ayam hingga matang, buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan air bersih.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun-daunan hingga bumbu sedap.
• Masukkan bumbu ke panci berisi ayam, tambahkan gula merah dan garam, rebus hingga meresap.
• Tata suwiran ayam dan tauge dalam mangkuk, tuang kuah soto, dan tambahkan bahan pelengkap seperti emping, jeruk nipis, dan sambal rawit.

Sup kepala ikan kakap tidak hanya kaya protein, tetapi juga rendah kolesterol dan menyegarkan untuk hidangan harian.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 3 kepala ikan kakap, 1 buah jeruk nipis, 2 buah tomat, 2 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai
• Garam, lada, kaldu penyedap, dan cabai rawit secukupnya

Langkah-Langkah:

• Cuci bersih kepala ikan, beri air perasan jeruk nipis, dan diamkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, masukkan kepala ikan dan rebus hingga matang.
• Masukkan daun jeruk, daun salam, dan bumbu lainnya, lalu koreksi rasa.
• Tambahkan tomat dan cabai rawit sebelum disajikan agar rasa semakin segar.

Sup ikan patin mengandung protein berkualitas dan sangat rendah lemak, cocok untuk dikonsumsi tanpa khawatir kolesterol tinggi.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 kg buntut sapi atau iga sapi, 2 liter air, 7 butir bawang putih, dan bumbu-bumbu seperti cengkeh, kayumanis, dan kapulaga

Langkah-Langkah:

• Didihkan air, masukkan buntut sapi, tiriskan, dan ganti air rebusan.
• Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke dalam panci yang berisi buntut sapi.
• Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri, masak hingga empuk dan sedap.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping untuk cita rasa yang lebih kaya.

Apakah semua jenis sup cocok untuk penderita kolesterol tinggi?

Sup yang rendah lemak, terutama yang menggunakan bahan seperti ayam tanpa kulit atau ikan tanpa minyak berlebih, lebih baik untuk penderita kolesterol tinggi.

Menggunakan bahan-bahan rendah lemak dan menghindari minyak berlebih saat memasak bisa mengurangi kolesterol dalam hidangan.

Ikan laut seperti kakap umumnya rendah kolesterol jika dimasak tanpa minyak, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi.