Resep Risol Mayo: Camilan Populer dengan Saus Istimewa

Bahan-Bahan

• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian

• 200 gram daging ayam cincang atau daging sapi cincang
• 1 wortel, dipotong kecil-kecil atau parut
• 2 kentang, rebus dan hancurkan
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Bahan Saus Mayo

• 4 sendok makan mayones
• 1 sendok makan saus sambal (opsional, sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manisSedikit air untuk melarutkan saus

1. Membuat Isian Risol Langkah pertama dalam membuat risol mayo adalah menyiapkan isian. Panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan daging cincang dan aduk hingga daging matang. Tambahkan wortel dan kentang, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, kemudian masak hingga semua bahan empuk. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
2. Membuat Saus Mayo Langkah berikutnya adalah menyiapkan saus mayo. Campurkan mayones, saus sambal (jika suka), saus tomat, dan kecap manis dalam sebuah mangkuk. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tambahkan sedikit air untuk melarutkan saus hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus mayo pun siap digunakan.
3. Membentuk Risol Setelah isian dan saus siap, saatnya membentuk risol. Ambil selembar kulit lumpia, taruh isian di tengah kulit lumpia, lalu lipat bagian bawahnya. Lipat sisi kanan dan kiri, kemudian gulung hingga membentuk segitiga. Basahi ujungnya dengan air agar menempel saat digoreng. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
4. Menggoreng Risol Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat risol dan tiriskan di atas kertas dapur agar minyak berlebih terserap. Pastikan risol digoreng hingga matang merata agar teksturnya renyah dan isian tetap lezat.
5. Menyajikan Risol Susun risol mayo di atas piring saji. Siram saus mayo di atas risol atau sajikan saus sebagai saus cocol. Nikmati risol mayo yang nikmat ini dengan keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai selera Anda.

Risol mayo spesial karena mayones yang menjadi sausnya, memberikan rasa lembut dan gurih yang sangat cocok dengan isian risol.

Tentu saja, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging atau bahkan bahan vegetarian sesuai selera.