Kopi dan Asam Urat: Mitos atau Fakta?

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi dapat berperan dalam penurunan risiko asam urat. Kopi mengandung beberapa senyawa yang dapat membantu mengurangi kadar asam urat dalam tubuh melalui berbagai mekanisme. Salah satu mekanismenya adalah dengan meningkatkan laju pengeluaran asam urat dari tubuh.

Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Arthritis & Rheumatism menemukan bahwa konsumsi kopi dikaitkan dengan penurunan kadar asam urat dan insiden hiperurisemia yang lebih rendah. Penelitian ini menunjukkan bahwa orang yang minum kopi dalam jumlah yang banyak memiliki kadar asam urat yang lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak minum kopi.

Kopi bekerja mirip dengan beberapa obat yang digunakan untuk mengobati asam urat. Obat-obatan ini termasuk inhibitor xantin oksidase dan urikosurik. Inhibitor xantin oksidase bekerja dengan menghambat enzim yang terlibat dalam metabolisme purin, sehingga mengurangi produksi asam urat.

Kafein dalam kopi diketahui memiliki kandungan metil xantin, yang dapat berfungsi serupa dengan inhibitor xantin oksidase. "Kafein dapat bersaing dengan enzim xantin oksidase dan mengurangi pembentukan asam urat," jelas Dr. Michael S. Saag dari University of Alabama at Birmingham.

Meskipun kopi memiliki manfaat dalam menurunkan kadar asam urat, efektivitasnya masih belum setara dengan obat-obatan medis yang khusus dirancang untuk mengatasi kondisi ini. Uricosurics, misalnya, adalah obat yang membantu ginjal untuk mengeluarkan asam urat dari tubuh dengan lebih efektif dibandingkan kopi.

Namun, studi juga menunjukkan bahwa polifenol dalam kopi dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan ekskresi natrium serta asam urat melalui ginjal. Ini memberikan dukungan tambahan bagi teori bahwa kopi dapat membantu mengurangi risiko asam urat.

Ya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi dapat membantu menurunkan risiko penyakit asam urat melalui mekanisme peningkatan pengeluaran asam urat dan penurunan pembentukannya.

Kopi mengandung kafein yang memiliki kandungan metil xantin, yang dapat bersaing dan memblokir xantin oksidase seperti inhibitor xantin oksidase, salah satu jenis obat asam urat.