Tips Mudah Hilangkan Pahit Pare Tanpa Harus Direbus

Pare memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan dipercaya dapat membantu membersihkan racun dalam tubuh, melindungi dari bakteri, dan mengatasi masalah pencernaan. Sayuran ini memiliki berbagai khasiat yang mendukung kesehatan tubuh, meski kerap dihindari karena rasa pahitnya yang kuat.

Meskipun begitu, beberapa orang memilih untuk tetap memasukkan pare dalam pola makan mereka karena manfaatnya yang signifikan. Mengonsumsi pare secara rutin dipercaya dapat memperkuat daya tahan tubuh serta menjaga kebersihan darah dari racun-racun berbahaya.

Rasa pahit pada pare sebenarnya bisa dikurangi dengan langkah-langkah tertentu. Umumnya, banyak orang menggunakan garam untuk meredam rasa pahit ini, namun Ravneet Bhalla memberikan cara baru tanpa proses merebus.

Ravneet menyarankan penggunaan kunyit sebagai tambahan bumbu untuk meredam pahit pada pare. Trik ini dianggap lebih praktis, terutama karena hanya membutuhkan waktu singkat dan tidak memerlukan teknik masak khusus.

Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, pertama-tama pare perlu disiangi dan dicuci bersih. Setelah itu, taburkan garam serta bubuk kunyit pada potongan pare yang telah dibersihkan, lalu usapkan hingga bumbu merata di seluruh bagian pare.

Ravneet menjelaskan bahwa setelah bumbu menempel, pare bisa dibiarkan selama beberapa menit agar garam dan kunyit meresap sempurna. Proses ini tidak hanya membantu mengurangi pahitnya, tetapi juga membuat tekstur pare lebih lembut.

Setelah diberikan garam dan kunyit, diamkan pare selama 30 hingga 60 menit. “Keep in sun if that is possible (Pare juga bisa didiamkan sambil dijemur di bawah sinar matahari),” ujar Ravneet Bhalla. Proses ini membantu mengurangi kandungan getah dalam pare yang diketahui sebagai sumber utama rasa pahitnya.

Dengan didiamkan selama waktu yang disarankan, kandungan getah pada pare berkurang drastis, sehingga rasanya menjadi lebih netral saat dimasak.

Langkah terakhir, bilas pare dengan air bersih dan remas-remas untuk memastikan getahnya hilang sepenuhnya. Menurut Ravneet, setelah proses pembilasan dan peremasan, pare bisa diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera.

Setelah tahap ini, pare siap dimasak dan dipadukan dengan bahan-bahan lain tanpa rasa pahit yang mengganggu. Metode ini dinilai praktis dan hemat waktu, terutama bagi yang tidak ingin merebus pare terlebih dahulu.

Apa Manfaat Pare untuk Kesehatan?

Pare mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, membersihkan darah dari racun, dan menjaga sistem pencernaan tetap sehat.

Cara menghilangkan rasa pahit pare meliputi penggunaan garam dan kunyit, yang kemudian diusap merata pada pare lalu didiamkan.

Tidak perlu, dengan trik garam dan kunyit, pare dapat diolah tanpa harus direbus, seperti yang dijelaskan oleh Ravneet Bhalla.