Inspirasi Resep Kue Kukus dari Tepung Beras, Lezat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Dilansir dari beberapa sumber pada Kamis (14/11), tepung beras kian digemari dalam pembuatan aneka jajanan tradisional yang lembut dan bertekstur halus. Tepung ini memiliki karakteristik yang berbeda dari tepung gandum, dengan partikel yang lebih halus dan ringan, sehingga mampu menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.

Penggunaan tepung beras sangat cocok bagi yang menyukai kue kukus karena memberikan hasil akhir yang tidak hanya lezat, namun juga mudah dicerna. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi resep kue berbahan dasar tepung beras yang dapat dinikmati bersama keluarga, mulai dari kue pepe hingga kue talam oncom.

Ingin tahu resep apa saja yang bisa dicoba dengan tepung beras? Simak kompilasi resep berikut yang tidak hanya mudah diikuti tetapi juga lezat untuk menemani waktu santai.

2 dari 9 halaman

Resep Kue Pepe: Warna-Warni dan Lembut

kue lapis pelangi tepung tapioka kue pepe — ilustrasi kue lapis/Nunung Noor Aisyah/Shutterstock

Kue pepe adalah salah satu kue tradisional yang memiliki lapisan warna-warni dan tekstur kenyal. Resep kue ini cocok disajikan sebagai kudapan spesial di rumah. Untuk membuatnya, diperlukan campuran tepung beras dan tepung kanji yang diolah dengan santan dan gula.

Proses pembuatan kue pepe cukup sederhana. Santan yang telah dimasak bersama gula, garam, dan daun pandan ditambahkan secara bertahap pada campuran tepung. Setiap lapisan adonan dikukus hingga matang, menghasilkan lapisan kue yang menarik. Hasil akhirnya, kue ini lembut dengan rasa manis yang seimbang.

3 dari 9 halaman

Kue Ijo Kukus: Rasa Pandan yang Khas

Kue Lumpang Ijo Kukus (Pandan Sticky Rice Cakes) — Kue Lumpang Ijo Kukus/Pandan Sticky Rice Cakes (Credit: Jaja Bakes)

Kue ijo kukus memiliki aroma pandan yang kuat dan tekstur lembut, ideal sebagai teman minum teh. Bahan-bahan yang digunakan antara lain tepung kanji, tepung beras, dan jus pandan yang memberikan warna hijau alami.

Cara membuat kue ini adalah dengan merebus campuran santan, jus pandan, dan gula hingga mendidih. Adonan kemudian dikukus dalam cetakan hingga matang. Hasil akhirnya adalah kue berwarna hijau cerah dengan rasa gurih dari santan dan aroma khas pandan.

4 dari 9 halaman

Kue Mangkok Mekar: Manis dan Mengembang

ilustrasi kue mangkok daun kelor/cookpad

Kue mangkok, dengan bentuk mekarnya yang khas, menjadi favorit banyak orang karena rasa manis dan teksturnya yang lembut. Resep ini mengombinasikan tepung beras, tepung tapioka, dan tape singkong yang menghasilkan rasa yang unik.

Setelah semua bahan tercampur rata dan didiamkan hingga mengembang, adonan dimasukkan dalam cetakan dan dikukus hingga matang. Pastikan kukusan benar-benar panas agar kue dapat mekar sempurna saat dimasak.

5 dari 9 halaman

Talam Abon Gurih: Kombinasi Unik Manis dan Gurih

Kue talam abon adalah kudapan dengan cita rasa gurih yang unik. Berbeda dari kue talam manis, kue ini menggunakan topping abon yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Resepnya melibatkan tepung beras dan santan sebagai bahan utama, memberikan tekstur lembut pada kue.

Dalam proses pembuatannya, adonan talam dikukus hingga matang dan diberi topping abon, cabai merah, dan daun seledri. Perpaduan rasa manis dari tepung beras dengan gurihnya abon menjadikan kue ini semakin lezat.

6 dari 9 halaman

Kue Clorot: Tradisional dengan Cita Rasa Khas Gula Merah

Kue clorot adalah kue khas yang dibungkus dengan janur dan memiliki cita rasa manis dari gula merah. Tepung beras dicampur dengan gula merah dan santan, memberikan tekstur lembut dan rasa manis yang alami.

Setelah dicetak menggunakan janur berbentuk kerucut, kue ini dikukus hingga matang. Aroma daun pandan yang digunakan dalam adonan menambah cita rasa tradisional pada kue clorot, cocok untuk disajikan sebagai camilan sore.

7 dari 9 halaman