Cara Masak Tumisan Pare Antipahit dengan Trik Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Sayuran menjadi sumber nutrisi penting bagi kesehatan tubuh, dan pare termasuk salah satu sayuran yang memiliki segudang manfaat. Meski sering dihindari karena rasa pahitnya, pare sebenarnya kaya akan khasiat. Berdasarkan informasi dari webmd.com, sayuran ini dapat membantu mengatasi masalah kesehatan seperti sembelit, diabetes, dan gangguan pernapasan.

Namun, bagaimana cara memasak pare agar rasa pahitnya hilang tanpa kehilangan teksturnya yang renyah? Banyak orang menggunakan cara seperti meremas dengan garam atau merebusnya, tapi metode ini sering kali membuat pare menjadi lembek dan kurang nikmat.

Salah satu solusi datang dari YouTuber @cintadapurazizah9187 yang membagikan trik antipahit untuk mengolah tumisan pare. Melalui videonya, ia memperkenalkan teknik yang mudah diikuti untuk memasak pare tanpa rasa pahit yang dominan.

2 dari 11 halaman

1. Bersihkan Pare dengan Tepat

Sayur pare — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Butsaya

Dikutip pada Rabu (20/11), langkah awal yang penting adalah membersihkan pare secara menyeluruh. Mulailah dengan mencuci bersih pare di bawah air mengalir. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian dan buang bagian putih atau bijinya yang terletak di tengah.

Pembersihan yang benar ini akan membantu mengurangi rasa pahit sejak awal. Dalam video yang diunggah oleh YouTube @cintadapurazizah9187, langkah ini menjadi dasar untuk menciptakan tumisan pare yang lezat.

3 dari 11 halaman

2. Iris Pare Tipis-Tipis

Pere — Ilustrasi pare/copyright shutterstock

Setelah bersih, iris pare dengan ukuran yang tipis. Pemotongan tipis ini akan memudahkan proses pengolahan saat dimasak. Dengan ukuran yang lebih kecil, rasa pahit pada pare bisa lebih cepat berkurang selama proses memasak.

“Pastikan irisan pare cukup tipis agar mudah matang dan teksturnya tetap renyah,” jelas @cintadapurazizah9187.

4 dari 11 halaman

3. Goreng Pare Hingga Setengah Matang

Ilustrasi pare — ilustrasi pare (sumber: iStockphoto)

Langkah berikutnya adalah memasukkan irisan pare ke dalam minyak panas. Goreng pare hingga setengah matang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa perlu meremas pare dengan garam atau merebusnya.

“Sambil diaduk-aduk biar nggak gosong,” jelas sang kreator dalam videonya. Setelah selesai, angkat pare dan tiriskan.

5 dari 11 halaman

4. Tumis Bumbu hingga Harum

Selanjutnya, tumis bawang putih, cabai keriting, dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap manis, dan sedikit garam untuk memberikan cita rasa yang kaya.

Setelah bumbu matang, masukkan pare yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

6 dari 11 halaman

5. Sajikan Tumisan Pare yang Lezat

Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit (Image by PublicDomainPictures from Pixabay)

Langkah terakhir adalah memastikan semua bahan matang sempurna. Setelah tumisan pare siap, matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Meskipun masih ada sedikit rasa pahit, teknik ini menjadikan tumisan pare tetap nikmat dan renyah.

“Ya, walaupun masih ada sedikit rasa pahitnya, tapi rasanya dijamin enak banget,” ungkap @cintadapurazizah9187 dalam videonya.

7 dari 11 halaman