Rahasia Membuat Manisan Kolang-Kaling yang Mengkilap dan Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Kolang-kaling merupakan bahan yang kerap digunakan dalam pembuatan minuman segar khas Nusantara, seperti es buah, ronde, dan es blewah. Selain itu, kolang-kaling juga bisa dijadikan manisan yang tak kalah nikmat. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis segar membuat manisan kolang-kaling menjadi camilan yang lezat dan mudah disukai banyak orang. Bahkan, manisan kolang-kaling bisa disimpan dalam kulkas hingga berminggu-minggu, tetap awet dan siap dinikmati kapan saja.

Tidak hanya enak dimakan langsung, manisan kolang-kaling juga dapat digunakan sebagai campuran minuman atau puding. Bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah membuat manisan kolang-kaling menjadi pilihan tepat untuk stok camilan di rumah. Namun, sering kali banyak yang kesulitan dalam membuat manisan kolang-kaling, seperti teksturnya yang menjadi terlalu lembek atau berlendir.

Penasaran bagaimana cara membuat manisan kolang-kaling yang kenyal, mengkilap, dan tidak berlendir? Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu coba di rumah agar manisan kolang-kalingmu sempurna, berdasarkan tips dari TikTok/@ziamaulina.

2 dari 11 halaman

Pilih Kolang-Kaling yang Segar

Dengan teksturnya yang kenyal, buah kolang-kaling kerap menajdi primadona saat momen ramadan tiba. (Liputan6.com/Jayadi Supriadin)

Dikutip pada Kamis (21/11), pilihlah kolang-kaling yang segar dan tidak berbau. Kolang-kaling yang segar akan membuat manisan lebih tahan lama dan tidak mudah berlendir. Pemilihan bahan yang tepat adalah kunci utama agar manisan kolang-kaling buatanmu tetap enak dan mengkilap.

"Memilih kolang-kaling segar adalah langkah pertama yang sangat penting agar manisan bisa bertahan lama," ujar TikTok/@ziamaulina.

3 dari 11 halaman

Cuci dengan Air Mengalir dan Rebus dengan Air Mendidih

Ilustrasi Kolang-Kaling Direbus / Shutterstock by Ika Rahma H

Setelah memilih kolang-kaling, langkah selanjutnya adalah mencucinya. Cuci kolang-kaling dengan air bersih yang mengalir. Proses ini membantu membersihkan kotoran dan debu yang menempel pada kolang-kaling. Setelah itu, siram kolang-kaling dengan air mendidih, dan diamkan beberapa saat.

Proses ini juga membantu mengurangi kandungan kotoran dan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada kolang-kaling.

4 dari 11 halaman

Gosok Kolang-Kaling dengan Daun Bambu

Setelah air mulai dingin, tambahkan daun bambu ke dalam wadah yang berisi kolang-kaling. Daun bambu ini akan membantu menghilangkan kotoran dan menjadikan kolang-kaling lebih bersih.

Gosok-gosok kolang-kaling menggunakan daun bambu hingga terasa kesat. Ulangi proses ini sebanyak dua hingga tiga kali untuk memastikan kolang-kaling benar-benar bersih dan bebas dari lendir.

5 dari 11 halaman

Cuci Kolang-Kaling dengan Air Mengalir dan Pisahkan Daun Bambu

Mencuci Kolang-Kaling — Ilustrasi kolang-kaling. (Foto: Istimewa)

Setelah proses gosok-gosok selesai, cuci lagi kolang-kaling dengan air mengalir. Proses pencucian ini akan menghilangkan sisa-sisa daun bambu dan memastikan kolang-kaling tidak berbau. Gunakan saringan untuk memisahkan daun bambu yang digunakan tadi.

Proses pencucian yang teliti ini memastikan manisan kolang-kaling tetap bersih dan siap untuk direbus.

6 dari 11 halaman

Rebus Kolang-Kaling dan Jadikan Manisan

Manisan kolang-kaling Bunga Telang. (dok. Cookpad/@Mira_Jabir)

Langkah terakhir adalah merebus kolang-kaling hingga matang. Setelah itu, kolang-kaling bisa langsung diolah menjadi manisan dengan menambahkan gula dan bahan lainnya sesuai selera. Rebus kolang-kaling dengan api kecil agar teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur.

Manisan kolang-kaling yang telah siap bisa disimpan dalam kulkas dan dinikmati kapan saja.

7 dari 11 halaman

Pertanyaan Umum Seputar Cara Membuat Manisan Kolang Kaling

Apa yang membuat kolang-kaling berlendir saat disimpan? Kolang-kaling bisa berlendir jika tidak dibersihkan dengan benar atau jika menggunakan bahan yang tidak segar. Pencucian yang teliti dan pemilihan bahan yang segar sangat penting.

8 dari 11 halaman

Mengapa harus menggunakan daun bambu saat mencuci kolang-kaling?

Daun bambu membantu menghilangkan kotoran dan lendir yang menempel pada kolang-kaling sehingga teksturnya tetap kenyal dan bersih.

9 dari 11 halaman

Apa yang harus dilakukan jika kolang-kaling terlalu lembek?

Pastikan proses perebusan dilakukan dengan api kecil dan waktu yang cukup. Jangan terlalu lama merebus kolang-kaling agar tidak menjadi terlalu lembek.

10 dari 11 halaman

Berapa lama manisan kolang-kaling bisa disimpan di kulkas?

Manisan kolang-kaling bisa disimpan di kulkas selama beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.

11 dari 11 halaman

Bisakah manisan kolang-kaling diberi warna atau rasa tambahan?

Tentu saja, manisan kolang-kaling bisa diwarnai dengan pewarna makanan atau ditambah dengan rasa seperti pandan atau kelapa untuk variasi rasa yang lebih menarik.