Trik Membuat Telur Dadar Padang Tebal Tanpa Tambahan Tepung

Liputan6.com, Jakarta Telur dadar sering menjadi pilihan lauk praktis di meja makan karena mudah dibuat dan rasanya yang lezat. Meski sederhana, telur dadar tetap bisa menjadi sajian yang memuaskan jika dibuat dengan trik yang tepat. Salah satu inspirasi menarik datang dari warganet yang membagikan resep unik.

Dilansir pada Jumat (22/11), seorang kreator konten masak, Puguh Kristanto, berhasil mencuri perhatian dengan trik membuat telur dadar ala rumah makan Padang. Ia memanfaatkan bahan sederhana namun memberikan hasil memukau, yaitu telur dadar yang tebal tanpa menggunakan tepung.

Dalam video yang diunggahnya, Puguh menunjukkan proses pembuatan telur dadar tebal hanya dengan dua butir telur dan bahan tambahan yang tak terduga. Hasilnya, telur dadar terasa lebih gurih dan memiliki tekstur sempurna seperti yang sering dijumpai di restoran Padang.

2 dari 9 halaman

Inspirasi Resep dari Warganet

Telur Dadar Khas Padang (Tangkapan Layar Cookpad/aulieasa )

Puguh Kristanto, seorang kreator konten kuliner, membagikan resep telur dadar ala rumah makan Padang melalui kanal YouTube-nya. Video yang diunggahnya berhasil menarik perhatian warganet karena menampilkan trik unik membuat telur dadar yang tebal tanpa tambahan tepung.

Trik ini sangat menarik karena hanya menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tahu dan telur, namun hasilnya mampu menyaingi telur dadar yang biasa dijual di restoran. Banyak penonton merasa trik ini mudah diikuti dan sangat relevan untuk menu sehari-hari.

3 dari 9 halaman

Persiapan Bahan dan Langkah Awal

Tahu dan Telur — (Credit: Canva/naturalcares dan Kathleen Juanda Teo)

Langkah pertama yang dilakukan adalah mempersiapkan dua butir telur dan tahu sebagai bahan utama. Telur dikocok hingga berbusa selama sekitar satu menit untuk memastikan tekstur yang ringan. Sementara itu, tahu dihancurkan secara manual hingga halus untuk dicampurkan nanti.

Dalam trik ini, tahu berfungsi sebagai pengganti tepung untuk menambah tekstur dan ketebalan pada telur dadar. Proses ini juga memberikan kandungan gizi tambahan yang cocok untuk hidangan keluarga.

4 dari 9 halaman

Bumbu Rahasia untuk Rasa Autentik

Bumbu gulai ikan. (Liputan6.com/Wikimedia Commons/Windi Utari)

Agar telur dadar memiliki cita rasa khas Padang, tahu yang telah dihancurkan dibumbui dengan bumbu gulai. Bumbu ini bisa berupa instan atau buatan sendiri, tergantung preferensi masing-masing.

Menurut Puguh, mencampur bumbu sejak awal membuat rasa lebih meresap ke dalam adonan tahu, sehingga rasa tahunya hampir tidak terasa. “Rasa tahunya hilang, tapi tebal gitu, rek,” jelas Puguh dalam videonya.

5 dari 9 halaman

Teknik Penggorengan untuk Hasil Maksimal

Setelah adonan telur dan tahu tercampur rata, Puguh menambahkan sedikit tepung beras dan daun bawang untuk aroma dan tekstur. Campuran ini kemudian digoreng dalam minyak panas menggunakan panci kecil agar bentuknya lebih tebal.

Proses penggorengan membutuhkan perhatian khusus agar kedua sisi telur matang dengan sempurna. Minyak yang cukup banyak digunakan untuk mendapatkan hasil telur dadar yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

6 dari 9 halaman

Respons Positif dari Warganet

Ilustrasu telur dadar | copyright freepik.com/mrsiraphol

Video Puguh Kristanto mendapat respons positif dari banyak penonton yang antusias mencoba resep tersebut. Hingga kini, video tersebut telah ditonton ribuan kali dan mendapatkan komentar penuh apresiasi.

Beberapa warganet memuji kesederhanaan resep ini, sementara yang lain merasa terbantu dengan ide kreatif memanfaatkan tahu. “Wah, nambah resep buat di dapur nih, Mas Puguh,” tulis salah satu pengguna YouTube.

7 dari 9 halaman