Rahasia Merebus Telur Tanpa Lingkaran Hijau yang Jarang Diketahui

Liputan6.com, Jakarta Telur rebus menjadi salah satu menu yang digemari oleh banyak orang karena praktis, sehat, dan cocok untuk berbagai hidangan. Dari bubur ayam hingga salad, telur rebus sering menjadi pelengkap yang kaya nutrisi.

Namun, tidak semua orang tahu cara merebus telur dengan benar. Kesalahan umum seperti overcooked atau kuning telur yang tidak di tengah sering terjadi, membuat hasilnya kurang menarik atau bahkan tidak sehat.

Dilansir pada Jumat (22/11), dalam sebuah video yang diunggah oleh Dapur Bang Chosi di YouTube, ia membagikan trik sederhana merebus telur yang dapat menghasilkan kuning telur sempurna di tengah tanpa bahan tambahan. Metode ini praktis dan mudah untuk diikuti di rumah.

2 dari 9 halaman

Mengapa Telur Rebus Sering Overcooked

Memasak telur terlalu lama adalah kesalahan yang sering terjadi. Telur overcooked biasanya ditandai dengan lingkaran hijau kehitaman di sekitar kuning telur yang membuatnya tidak menarik secara visual.

Proses ini terjadi karena reaksi antara belerang di putih telur dan zat besi di kuning telur, menghasilkan zat besi sulfida. Zat ini tidak hanya mengubah rasa, tetapi juga bisa berdampak buruk pada kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering.

3 dari 9 halaman

Posisi Telur Menentukan Kuning yang Sempurna

Pengguna YouTube Dapur Bang Chosi menjelaskan bahwa posisi telur saat dimasukkan ke dalam air mendidih sangat penting. Bagian lonjong telur harus berada di bawah, sedangkan bagian bulat di atas.

"Kalau kita masukkan seperti ini, yang lonjong di bawah, yang bulat di atas, maka posisi kuning telur akan berada di tengah," jelasnya dalam video tersebut. Dengan teknik ini, kuning telur akan tetap stabil di tengah meski direbus.

4 dari 9 halaman

Langkah Merebus Telur yang Tepat

Untuk mendapatkan hasil terbaik, siapkan air mendidih di panci sebelum memasukkan telur. Gunakan timer untuk memastikan durasi perebusan ideal, yaitu 8 menit.

Setelah matang, segera buang air rebusan dan siram telur dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan. Hal ini juga memudahkan proses pengupasan kulit telur.

5 dari 9 halaman

Manfaat Kesehatan Telur Rebus yang Matang Sempurna

Telur rebus tidak hanya lezat, tetapi juga penuh manfaat kesehatan. Telur rebus yang dimasak dengan tepat dapat membantu menurunkan kolesterol, memperkuat tulang, dan membantu program penurunan berat badan.

Sebaliknya, telur yang overcooked justru dapat meningkatkan kolesterol jahat, yang dapat membahayakan kesehatan tubuh dalam jangka panjang.

6 dari 9 halaman

Respons Warganet atas Video Dapur Bang Chosi

Video yang diunggah Dapur Bang Chosi telah ditonton lebih dari 15 ribu kali dan mendapat banyak pujian dari warganet. Banyak yang merasa terbantu dengan tips sederhana ini.

"Sangat bermanfaat bang," tulis YouTube @wildamuthmainnah4259. Ucapan terima kasih serupa juga dilontarkan oleh pengguna lainnya yang mengaku baru mengetahui cara merebus telur yang benar.

7 dari 9 halaman