Rahasia Daun Kari untuk Ikan Goreng Bebas Bau dan Minyak Tetap Bersih

Liputan6.com, Jakarta Ikan menjadi menu favorit keluarga karena kaya protein dan omega-3. Baik ikan air tawar maupun ikan laut, semuanya bisa diolah dengan berbagai metode memasak, salah satunya menggoreng. Selain praktis, menggoreng ikan menjaga rasa alami dan memberi tekstur renyah.

Namun, tantangan seperti bau amis sering muncul saat proses memasak. Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang menambahkan bahan seperti jahe atau bawang putih.

Namun, seorang pengguna Instagram, @ummubalqishaura, mengungkapkan bahwa daun kari adalah solusi yang lebih efektif. Daun ini tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat minyak tetap bersih.

2 dari 10 halaman

Langkah Awal: Panaskan Minyak

4 Tips Mudah Menyimpan Minyak Goreng Bekas Biar Aman dan Awet — (c) Shutterstock

Diulas pada Senin (02/12), sebelum mulai menggoreng, siapkan minyak secukupnya di wajan. Panaskan minyak hingga cukup panas untuk memastikan hasil gorengan lebih matang merata. Pastikan menggunakan api sedang agar daun kari tidak gosong saat ditambahkan.

Daun kari memiliki sifat deodorizing alami yang efektif untuk menetralisir bau amis pada ikan. "Wangi daun kari bikin selera makan," ujar salah satu pengguna Instagram di kolom komentar video tersebut.

3 dari 10 halaman

Taburkan Daun Kari ke Minyak Panas

Setelah minyak cukup panas, masukkan ikan yang akan digoreng. Kemudian tambahkan beberapa lembar daun kari ke dalam minyak. Daun ini tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga menambah aroma harum yang khas.

Goreng ikan hingga sisi bawahnya matang, lalu balik untuk memasak sisi lainnya. Proses ini akan membuat ikan matang sempurna dengan aroma yang menggoda selera.

4 dari 10 halaman

Hasil Gorengan yang Wangi dan Tidak Amis

Masakan - vania — Ilustrasi Ikan Goreng/https://www.freepik.com/timolina

Daun kari bekerja dengan cara menyerap bau amis pada ikan dan menghasilkan aroma wangi saat digoreng. Selain itu, sisa minyak yang tidak bau tengik dapat digunakan kembali untuk memasak hidangan lain.

Metode ini cocok bagi siapa saja yang ingin mengolah ikan dengan hasil maksimal tanpa khawatir minyak menjadi tidak layak pakai.

5 dari 10 halaman

Respon Positif dari Warganet

Trik ini telah menarik perhatian warganet, dengan video yang sudah ditonton lebih dari 102 ribu kali. Banyak pengguna Instagram yang setuju dengan manfaat daun kari untuk masakan. "Mau goreng daging ayam, ikan, atau seafood pakai daun kari bikin wangi banget," komentar akun @lizhaazizah02.

Beberapa lainnya mengaku penasaran untuk mencoba. "Aku belum pernah masak pakai daun kari. Penasaran mau nyoba," tulis @glen_pasaribu.

6 dari 10 halaman