Tips Memasak Burung Puyuh dengan Hasil Sempurna, Dijamin Empuk dan Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Burung puyuh dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi seperti protein, fosfor, kalsium, dan lainnya membuat daging burung puyuh kian populer sebagai bahan makanan bernutrisi tinggi. Selain itu, dagingnya yang lembut dan cita rasa khas menjadikannya pilihan favorit untuk diolah menjadi hidangan lezat.

Namun, meski mudah ditemukan, mengolah burung puyuh memerlukan teknik khusus agar hasilnya empuk dan tidak alot. Kesalahan kecil dalam memasak dapat membuat tekstur daging menjadi keras dan kurang nikmat saat disantap. "Memasak burung puyuh membutuhkan perhatian ekstra agar hasil akhirnya benar-benar empuk dan lezat," ungkap salah seorang kreator kuliner di YouTube, SH Vlog.

Panduan ini dijamin membuat hidangan burung puyuh jadi primadona di meja makan. Bagi yang ingin mencoba memasak burung puyuh di rumah, berikut adalah langkah-langkah praktis yang bisa diikuti seperti yang sudah dirangkum pada Senin (2/12/2024).

2 dari 11 halaman

Menyiapkan Bahan yang Tepat

Untuk mendapatkan rasa terbaik, pilih bahan segar berkualitas. Cuci bersih burung puyuh sebelum diolah, memastikan tidak ada kotoran yang tertinggal pada daging. Ini penting untuk menjaga kebersihan sekaligus mengurangi aroma amis.

Bumbu yang dibutuhkan antara lain bawang merah, bawang putih, jeruk purut, serai, dan garam. Tambahkan kaldu bubuk untuk memperkaya rasa. Semua bahan ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis sekaligus memberikan rasa khas pada burung puyuh.

3 dari 11 halaman

Proses Perebusan untuk Menghilangkan Aroma Amis

Langkah pertama setelah bahan siap adalah merebus burung puyuh. Gunakan panci berisi air yang cukup untuk merendam seluruh bagian burung puyuh. Tambahkan bumbu halus, lalu rebus hingga mendidih agar bumbu terserap ke dalam daging.

Jangan lupa, geprek serai sebelum dimasukkan ke dalam rebusan. Langkah sederhana ini akan membantu mengurangi aroma amis dan menambah cita rasa segar pada daging burung puyuh.

4 dari 11 halaman

Memasak Hingga Daging Empuk

Masukkan burung puyuh yang sudah dibersihkan ke dalam air rebusan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga daging burung puyuh empuk. Proses ini membutuhkan kesabaran, tetapi hasilnya akan sepadan dengan rasa dan tekstur yang dihasilkan.

Periksa daging secara berkala. Jika sudah matang dan terasa empuk, segera angkat dan tiriskan. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur daging tidak rusak.

5 dari 11 halaman

Teknik Menggoreng yang Tepat

Tahap selanjutnya adalah menggoreng burung puyuh yang sudah direbus. Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan burung puyuh. Goreng sebentar saja, cukup hingga bagian luar daging terlihat kecokelatan.

Menggoreng terlalu lama dapat membuat daging burung puyuh menjadi keras dan kehilangan tekstur lembutnya. Oleh karena itu, pastikan api tidak terlalu besar dan waktu menggoreng tidak lebih dari beberapa menit.

6 dari 11 halaman

Tips Menyajikan Burung Puyuh

Hidangkan burung puyuh yang sudah matang dengan pelengkap seperti sambal, nasi hangat, atau lalapan segar. Kombinasi ini akan semakin memperkaya cita rasa hidangan.

Untuk variasi, kamu juga bisa menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera, seperti daun jeruk atau jahe, untuk memberikan aroma yang lebih kaya. Dengan teknik yang tepat, burung puyuh akan menjadi menu spesial yang memanjakan lidah.

7 dari 11 halaman