Cara Mudah Mengembalikan Kerupuk Ikan Melempem Jadi Renyah Lagi

Kerupuk ikan biasanya kehilangan tekstur renyahnya jika terpapar udara lembap terlalu lama. Kondisi ini sering terjadi ketika penyimpanan kurang tepat, misalnya tidak menggunakan wadah kedap udara. Akibatnya, kerupuk menyerap kelembapan dari lingkungan.

Selain itu, proses pembuatan kerupuk juga dapat memengaruhi daya tahan kerenyahannya. Kerupuk yang digoreng dengan minyak kurang panas atau disimpan sebelum benar-benar kering cenderung lebih mudah melempem.

Agar tetap renyah, kerupuk ikan sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara. Wadah ini mencegah kelembapan masuk, menjaga kerupuk tetap kering dalam waktu lama. Pilihan lain adalah menggunakan plastik ziplock atau stoples dengan tutup rapat.

Jangan lupa juga untuk memastikan kerupuk benar-benar dingin sebelum disimpan. Kerupuk yang masih panas atau hangat dapat menghasilkan uap air, yang pada akhirnya membuatnya melempem.

Jika kerupuk ikan Anda sudah melempem, jangan khawatir. Anda bisa memanfaatkan trik sederhana tanpa harus menggoreng ulang. Salah satu caranya adalah dengan memanaskan kerupuk di oven atau microwave.

Trik lain yang populer adalah menggunakan metode dari YouTube/@ariismawati8164. Dalam video tersebut, kerupuk ikan cukup dipanaskan tanpa tambahan bahan apa pun hingga kembali renyah. Metode ini praktis dan hemat waktu.

Untuk memanaskan kerupuk dengan oven, cukup panaskan pada suhu rendah selama beberapa menit hingga teksturnya kembali renyah. Pastikan untuk memantau kerupuk agar tidak gosong.

Sementara itu, jika menggunakan microwave, masukkan kerupuk ke dalam mangkuk tahan panas dan panaskan selama 10-15 detik. Setelah itu, biarkan kerupuk dingin sejenak sebelum disimpan kembali.

Untuk menjaga kerupuk tetap renyah lebih lama, hindari menyimpannya di tempat lembap seperti dapur basah. Pilih lokasi yang sejuk dan kering untuk penyimpanan.

Selain itu, usahakan untuk tidak membuka wadah penyimpanan terlalu sering agar kerupuk tidak terpapar udara lembap. Dengan langkah-langkah ini, kerupuk ikan Anda akan tetap renyah dalam waktu lama.

Apa Penyebab Kerupuk Menjadi Melempem?

Kerupuk bisa melempem karena terpapar kelembapan, baik dari udara maupun uap air yang terperangkap saat penyimpanan tidak kedap udara.

Gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock, dan pastikan kerupuk benar-benar kering sebelum disimpan untuk mencegah penyerapan kelembapan.

Kerupuk melempem masih aman dikonsumsi selama tidak berbau tengik atau berjamur, dan dapat dibuat renyah kembali dengan metode tertentu.