6 Resep Makanan Korea Halal yang Praktis dan Lezat, Yuk Recook di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Makanan Korea semakin populer karena cita rasanya yang unik dan menggoda. Mulai dari yang gurih, pedas, hingga manis, semuanya punya keunikan tersendiri. Kabar baiknya, banyak makanan Korea yang ternyata bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang halal.

Selain rasanya yang lezat, memasak makanan ala Korea juga bisa menambah variasi menu favorit di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menikmati cita rasa autentik khas Korea tanpa harus pergi ke restoran.

Dari sup tahu sutra pedas hingga pancake manis yang menggugah selera, yuk, langsung aja intip 6 resep pilihan berikut yang bersumber dari cookpad.com dan coba recook di dapurmu!

1. Sundubu Jjigae (Sup Tahu Sutra Pedas)

Sup khas Korea yang satu ini berbahan utama tahu sutra yang lembut, disajikan dengan kuah pedas gurih yang hangat. Sundubu Jjigae sering kali dihidangkan dengan aneka tambahan seperti seafood, daging ayam, atau sapi. Cocok banget disantap saat hujan atau cuaca dingin. Berikut tata cara membuat Sundubu Jjigae:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tahu sutra
• 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 bawang bombay, potong
• 1 cangkir jamur, potong
• 2 cangkir air atau kaldu sayuran
• 1 butir telur (opsional)
• 1 batang daun bawang, potong

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak wijen.
2. Tambahkan gochugaru, aduk sebentar.
3. Tuang air atau kaldu, didihkan.
4. Masukkan tahu sutra dan jamur, masak 5 menit.
5. Tambahkan telur (jika digunakan) dan daun bawang. Masak sebentar sebelum disajikan.

2. Kimbap (Sushi ala Korea)

Kimbap atau nasi yang digulung dengan rumput laut ini sekilas mirip sushi, namun dengan cita rasa khas Korea. Isinya bervariasi, seperti nasi pulen, telur dadar, wortel, bayam, hingga crab stick halal. Kimbap tidak hanya lezat, tetapi juga praktis sebagai camilan atau bekal sekolah yang sehat. Berikut tata cara membuat Kimbap: 

Bahan-bahan:

• 2 cangkir nasi pulen
• 5 lembar nori
• 2 butir telur, dadar tipis
• 1 wortel, potong korek api dan tumis sebentar
• 1 ikat bayam, rebus dan bumbui dengan sedikit garam
• 5 batang crab stick halal

Cara membuat:

1. Siapkan nasi pulen, beri sedikit minyak wijen agar lebih harum.
2. Letakkan selembar nori di atas alas gulung bambu.
3. Susun nasi di atas nori, ratakan tipis.
4. Tambahkan telur, wortel, bayam, dan crab stick di bagian tengah.
5. Gulung perlahan sambil ditekan agar rapi.
6. Potong-potong kimbap sebelum disajikan.

3. Kimchi Jjigae (Sup Kimchi)

Kimchi Jjigae adalah salah satu hidangan berkuah yang paling populer di Korea. Sup ini menggunakan kimchi sebagai bahan utama, memberikan rasa asam pedas yang khas. Tahu, jamur, dan daging ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Berikut tata cara membuat sup Korea yang satu ini.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kimchi halal
• 100 gram tahu putih, potong dadu
• 1/4 bawang bombay
• 1 cangkir kaldu ayam atau sapi
• 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kimchi, aduk sebentar.
3. Tambahkan gochujang dan kaldu, lalu didihkan.
4. Masukkan tahu dan masak selama 5-7 menit hingga bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat. 

4. Bibimbap (Nasi Topping)

Bibimbap terkenal dengan warna-warni toppingnya yang memanjakan mata. Disajikan dengan nasi putih hangat, sayuran segar, daging yang dimarinasi, dan telur mata sapi di atasnya, makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Berikut tata cara membuat hidangan Bibimbap dengan aneka topping.

• 2 centong nasi putih hangat
• 1 wortel, potong memanjang
• 1 ikat bayam, rebus sebentar
• 100 gram tauge, rebus
• 100 gram daging sapi, marinasi dengan kecap dan bawang putih
• 1 butir telur mata sapi
• 2 sdm saus gochujang halal

Cara membuat:

1. Siapkan nasi putih dalam mangkuk besar.
2. Tata topping seperti wortel, bayam, tauge, dan daging di atas nasi.
3. Tambahkan telur mata sapi di tengahnya.
4. Sajikan dengan saus gochujang halal.
5. Aduk sampai semua topping tercampur.
6. Siap disantap. 

5. Japchae (Mi Kaca Tumis)

Hidangan berbahan dasar mi kaca ini menjadi favorit karena tampilannya yang unik dan rasanya yang gurih dengan aroma minyak wijen yang khas. Dicampur dengan sayuran segar, daging, dan bumbu-bumbu sederhana, Japchae cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut tata cara membuat mi kaca tumis khas Korea.

Bahan-bahan:

• 200 gram mi kaca (dangmyeon)
• 1/2 paprika, iris tipis
• 1 wortel, iris korek api
• 1 ikat bayam, rebus
• 100 gram daging ayam atau sapi, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Rebus mi kaca hingga matang, tiriskan.
2. Tumis daging ayam atau sapi hingga matang, sisihkan.
3. Tumis sayuran seperti paprika dan wortel hingga layu.
4. Masukkan mi kaca, daging, dan sayuran ke dalam wajan.
5. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Sajikan hangat.

6. Hotteok (Pancake Manis Korea)

Setelah melihat hidangan Korea yang pedas dan gurih, ada Hotteok atau pancake khas Korea yang berisi campuran gula merah, kayu manis, dan kacang cincang. Camilan ini memiliki rasa manis yang sempurna untuk dinikmati bersama teh atau kopi di sore hari.  Berikut tata cara membuat pancake manis yang mudah.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 150 ml air hangat
• Isian: 100 gram gula merah, 1 sdt kayu manis, kacang cincang

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula, dan ragi. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan, lalu diamkan selama 1 jam.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan, dan isi dengan campuran gula merah, kayu manis, dan kacang.
3. Bentuk bulat, lalu pipihkan kembali.
4. Goreng dengan sedikit minyak hingga matang dan kecoklatan.

Pilihan makanan Korea halal di atas tidak hanya bikin kenyang lho, tetapi juga memanjakan lidah dengan cita rasa yang khas dan lezat. Yuk, coba masak sendiri di rumah dan nikmati sensasi makan ala Korea sambil ditemani drama Korea favoritmu!

(*)