Rahasia Kubis Tetap Segar Hingga 2 Bulan, Ini Cara Penyimpanan yang Benar

Sebelum mulai menyimpan kubis, pastikan kondisinya bersih dan tidak ada daun yang rusak atau busuk. Kubis yang memiliki bagian kotor atau berjamur harus segera dibersihkan untuk menghindari penyebaran kerusakan ke bagian lain.

"Jadi seperti ini kalau ada bagian yang kotor, kita ambil dulu," ujar Wava. Hal ini penting dilakukan agar kubis tetap segar selama masa penyimpanan. Setelah memeriksa, hindari mencuci kubis dengan air. Sebaliknya, gunakan tisu atau kain kering untuk mengeringkan permukaan kubis hingga benar-benar bebas dari kelembapan.

Langkah berikutnya adalah melapisi kubis dengan plastik wrap. Lapisi seluruh permukaan kubis hingga rapat, pastikan tidak ada bagian yang terbuka. Untuk hasil terbaik, gulung plastik wrap sebanyak dua lapis agar perlindungan maksimal dari udara dan kelembapan.

Wanva menambahkan bahwa kubis yang telah dibungkus dengan plastik wrap akan tetap segar meski disimpan selama berbulan-bulan di kulkas. Teknik ini juga sangat praktis untuk menyimpan kubis utuh tanpa mengurangi kualitasnya.

Jika kubis akan digunakan dalam waktu dekat, Anda bisa memilih metode penyimpanan berbeda. Potong kubis sesuai kebutuhan, lalu bungkus setiap potongan menggunakan plastik wrap. Dengan cara ini, Anda hanya perlu mengambil potongan yang diperlukan saat akan memasaknya.

Untuk penyimpanan ini, kubis tidak perlu dimasukkan ke dalam freezer. Cukup simpan di rak bagian bawah kulkas. Metode ini mempertahankan tekstur dan rasa kubis seperti kubis segar.

Banyak orang berpikir bahwa menyimpan kubis di freezer adalah pilihan terbaik. Namun, sebenarnya, metode ini kurang tepat jika Anda ingin mempertahankan tekstur renyah kubis, terutama untuk digunakan sebagai lalapan.

Kubis beku cenderung menjadi lembek saat dicairkan, sehingga lebih cocok digunakan untuk memasak hidangan tertentu daripada dikonsumsi segar. Oleh karena itu, simpan di rak bawah kulkas untuk hasil terbaik.

Dengan cara ini, kubis yang disimpan tidak akan mengalami perubahan rasa maupun tekstur. Anda juga tidak perlu khawatir membuang kubis yang sudah membusuk. "InsyaAllah tahan sampai berbulan-bulan," kata Wanva.

Metode ini juga menjadi solusi hemat bagi Anda yang sering membeli kubis dalam jumlah banyak sebagai persediaan. Dengan begitu, sayuran ini bisa tetap segar dan siap digunakan kapan saja tanpa khawatir cepat busuk.

Kubis yang sudah berlendir sebaiknya segera dibuang karena kualitasnya telah menurun dan tidak layak konsumsi.

Ya, teknik ini bisa diterapkan pada semua jenis kubis, baik kubis putih, ungu, maupun jenis lainnya.

Dengan teknik plastik wrap, kubis bisa bertahan hingga dua bulan tanpa perubahan signifikan pada rasa dan tekstur.