Rahasia Menghilangkan Lemak Daging tanpa Membuang Kuah Rebusan

Liputan6.com, Jakarta Daging merah seperti sapi dan kambing sering menjadi favorit untuk berbagai hidangan, mulai dari rendang hingga semur. Meski lezat, banyak orang mengurangi konsumsinya karena risiko kesehatan yang ditimbulkan. Dilansir dari scripps.org, daging merah diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol, risiko diabetes, hingga penyakit jantung.

Kandungan lemak jenuh dalam daging merah cukup tinggi, bahkan pada potongan yang diklaim rendah lemak. WebMD menyebutkan, 100 gram daging merah tanpa lemak masih mengandung lemak jenuh yang cukup signifikan.

Oleh sebab itu, para ahli merekomendasikan untuk memangkas lemak daging sebelum dimasak, terutama untuk menu yang membutuhkan kuah seperti sup atau gulai.

2 dari 11 halaman

Trik Unik dari YouTube untuk Kurangi Lemak

Mengunyah Es Batu — Ilustrasi Es Batu Credit: pexels.com/pixabay... Selengkapnya

Dilansir dari YouTube/Dapur BundaAra, ada trik sederhana yang bisa membantu mengurangi lemak pada masakan daging merah, terutama yang menggunakan kuah. Trik ini hanya membutuhkan sendok sayur dan es batu. Es batu sebaiknya dipotong kecil agar lebih efektif dalam mendinginkan permukaan sendok.

"Pakai sendok sayur yang sudah diberi es batu, kita cukup menempelkan di atas kuahnya. Lemak akan langsung menempel di bagian bawah sendok," ujar Bunda Ara dalam unggahannya yang dikutip pada Jumat (06/12).

3 dari 11 halaman

Langkah-Langkah Mengurangi Lemak pada Masakan

resep sop kambing sapi — ilustrasi sop daging/Ricky_herawan/Shutterstock... Selengkapnya

Persiapan Alat dan Bahan

Siapkan sendok sayur dan es batu yang sudah dipotong kecil. Pastikan rebusan daging masih dalam kondisi hangat agar lemak lebih mudah dipisahkan.

Proses Pemisahan Lemak

Tempelkan sendok sayur berisi es batu di atas permukaan kuah masakan. Suhu dingin dari es akan membuat lemak di kuah mengeras dan menempel di bagian bawah sendok.

Pembersihan Lemak

Jika lemak sudah menumpuk di sendok, angkat dan bersihkan menggunakan tisu. Ulangi langkah ini hingga permukaan kuah benar-benar bersih dari lemak.

4 dari 11 halaman

Antusiasme Warganet terhadap Trik Ini

Unggahan video tutorial dari Dapur BundaAra ini mendapat respons positif dari warganet. Banyak yang mencoba mempraktikkan teknik ini karena praktis dan tidak membutuhkan alat tambahan.

"Bagus tipsnya, simpel banget," tulis akun YouTube/bibit tanaman, bunga hias dan media tanam."Saya sudah coba, lemaknya memang langsung terangkat," ungkap YouTube/bulek.Tips ini juga viral di berbagai platform, menjadi solusi bagi banyak orang yang ingin menikmati masakan daging tanpa khawatir lemak berlebih.

5 dari 11 halaman

Alternatif untuk Mengurangi Lemak Daging

Contoh ilustrasi bagaimana kinerja kulkas terbaru MODENA — Foto: Pexels.com/Polina Tankilevitch)... Selengkapnya

Bagi yang ingin cara lain, menyimpan kuah rebusan di lemari pendingin juga bisa menjadi opsi. Lemak akan mengeras di permukaan kuah saat didinginkan, sehingga mudah diambil sebelum kuah dipanaskan kembali.

Teknik ini sering digunakan untuk masakan yang membutuhkan persiapan sehari sebelumnya. Meskipun memakan waktu lebih lama, hasilnya juga efektif.

6 dari 11 halaman

Membuat Masakan Daging Lebih Sehat

Sop daging sapi — Ilustrasi sop daging sapi. (Liputan6.com/IG/magdahlena_brian)... Selengkapnya

Trik sederhana seperti ini dapat membantu siapa saja menikmati hidangan daging dengan lebih sehat.

Dengan mengurangi lemak berlebih, risiko kesehatan pun dapat diminimalkan. Selain itu, rasa asli masakan tetap terjaga tanpa harus membuang kuah yang kaya akan rempah.

7 dari 11 halaman