Resep Kue Kukus Tepung Beras yang Rendah Kolesterol dan Sehat untuk Keluarga

Olahan Makanan dari Tepung Beras: Resep Kue Lapis Tepung Beras — Ilustrasi kue lapis tepung beras/Copyright shutterstock.com/id/g/tehcheesiong

Liputan6.com, Jakarta Pilihan makanan yang tepat dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit, termasuk kolesterol tinggi. Salah satu alternatif makanan rendah kolesterol adalah kue kukus dari tepung beras, yang tak hanya sehat tetapi juga lezat dan mudah dibuat.

Dilansir dari beberapa sumber pada Selasa (10/12), kue-kue kukus ini dapat menjadi pengganti nasi sekaligus camilan sehat. Dengan bahan dasar tepung beras dan pengolahan yang minim minyak, kue ini cocok dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi dan hipertensi.

Berikut adalah beberapa resep kue kukus tradisional rendah kolesterol yang dapat Anda coba di rumah untuk menunjang pola hidup sehat.

2 dari 9 halaman

Mengapa Memilih Kue Kukus Rendah Kolesterol?

Kue Lumpang Ijo Kukus (Pandan Sticky Rice Cakes) — Kue Lumpang Ijo Kukus/Pandan Sticky Rice Cakes (Credit: Jaja Bakes)

Kue kukus memiliki kandungan kolesterol rendah karena tidak memerlukan proses penggorengan yang menggunakan minyak. Dengan bahan dasar tepung beras yang rendah lemak, kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol.

Selain itu, kue kukus mudah dicerna dan memiliki rasa yang lembut. Kombinasi bahan alami seperti santan, pandan, dan gula merah memberikan cita rasa tradisional tanpa meningkatkan risiko kesehatan.

3 dari 9 halaman

Resep dan Langkah Membuat Kue Kukus Tepung Beras

Resep Kue Lapis Tepung Beras

Bahan:

125 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
125 gr gula pasir
200 ml santan kental

Cara Membuat:

Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, campurkan dengan tepung beras dan tapioka. Kukus lapisan demi lapisan hingga matang.

Resep Kue Talam

Bahan:

500 ml santan
100 gr tepung beras
Abon sapi untuk topping

Cara Membuat:

Campur tepung beras dan santan hangat, tuangkan ke cetakan kecil, lalu kukus hingga matang. Tambahkan topping sesuai selera.

4 dari 9 halaman

Alternatif Resep dengan Kombinasi Bahan Tradisional

Sebungkus kue nagasari pisang. (Liputan6.com/Wikimedia Commons/bolakeluarga)

Kue Apem dengan Tape Singkong

Kue apem mengandalkan tape singkong sebagai bahan fermentasi alami, menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis alami. Kukus adonan hingga matang untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Kue Nagasari Lapis Pisang

Dengan kombinasi tepung beras, tepung tapioka, dan irisan pisang matang, kue nagasari menawarkan rasa manis yang klasik. Kukus lapisan adonan bergantian dengan irisan pisang untuk menghasilkan tekstur yang menarik.

5 dari 9 halaman

Tips Mengolah Kue Kukus yang Sempurna

resep kue nagasari gulung — ilustrasi nagasari gulung/Riris Arumwulan/Shutterstock

Agar hasil kue kukus maksimal, gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut. Pastikan api kukusan tidak terlalu besar untuk menghindari permukaan kue yang retak atau terlalu kering.

Selain itu, olesi cetakan dengan sedikit minyak sayur agar kue mudah dilepaskan. Gunakan pewarna makanan alami seperti jus pandan atau ubi ungu untuk hasil yang lebih sehat.

6 dari 9 halaman

Manfaat Kue Kukus sebagai Alternatif Nasi

kue talam pisang — ilustrasi talam pisang/sri widyowati/Shutterstock

Kue kukus dari tepung beras dapat menjadi pengganti nasi karena mengandung karbohidrat kompleks yang cukup untuk energi harian. Kandungan lemak yang rendah juga membuatnya cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat.

Bagi penderita kolesterol tinggi, kue kukus menawarkan alternatif makanan lezat tanpa risiko meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Dengan variasi rasa dan bahan, Anda tidak akan bosan mencobanya.

7 dari 9 halaman