Resep Kue Kukus Tepung Beras Jadi Pilihan Sehat dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Dilansir dari beberapa sumber pada Rabu (11/12), memilih makanan sehat dan rendah kolesterol kini menjadi prioritas banyak orang. Dengan tingginya risiko kesehatan akibat kolesterol, seperti penyakit jantung dan stroke, camilan rendah kolesterol semakin diminati. Salah satunya adalah kue kukus berbahan dasar tepung beras, yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Tepung beras sebagai bahan utama kue ini kaya manfaat. Tidak mengandung gluten, mudah dicerna, dan rendah lemak, menjadikannya alternatif sempurna bagi siapa saja yang ingin menjaga kadar kolesterol tetap stabil. Kue kukus tepung beras juga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan tanpa khawatir kesehatan terganggu.

Proses pembuatan kue kukus berbahan dasar tepung beras juga sangat sederhana dan fleksibel. Anda dapat mengombinasikan bahan-bahan tradisional seperti santan, pandan, atau gula merah untuk menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera.

2 dari 8 halaman

Mengapa Memilih Kue Kukus Rendah Kolesterol

Kue Basah Nagasari yang selalu hadir dalam sebuah acara perayaan ini, bisa menjadi salah satu pilihan hidangan sanck saat lebaran. (Foto: Kokiku Tv)

Kue kukus berbahan dasar tepung beras menawarkan banyak manfaat kesehatan. Salah satu alasannya adalah tidak menggunakan proses penggorengan, yang sering kali meningkatkan kadar lemak jenuh. Dengan dikukus, kue ini rendah kolesterol dan cocok untuk menjaga kesehatan jantung.

Selain itu, bahan utama seperti tepung beras rendah lemak, serta tambahan seperti santan dan pandan, memberikan cita rasa tradisional yang khas tanpa harus mengorbankan kesehatan. Kue ini juga aman bagi penderita intoleransi gluten, sehingga bisa dinikmati lebih banyak orang.

3 dari 8 halaman

Resep dan Langkah Membuat Kue Kukus Tepung Beras

kue lapis pelangi tepung tapioka kue pepe — ilustrasi kue lapis/Nunung Noor Aisyah/Shutterstock

Ada banyak variasi kue kukus yang bisa Anda coba, di antaranya kue talam dan kue lapis tepung beras. Berikut resep dan langkah-langkahnya:

Kue Lapis Tepung Beras

Bahan:125 gram tepung beras, 75 gram tepung tapioka, 125 gram gula pasir, 200 ml santan.
Cara Membuat:Rebus santan hingga mendidih. Campurkan dengan tepung dan gula. Kukus adonan lapis demi lapis hingga matang sempurna.

Kue Talam

Bahan:500 ml santan, 100 gram tepung beras, abon sapi untuk topping.
Cara Membuat:Campur tepung dan santan hingga halus. Tuang ke cetakan, kukus hingga matang, tambahkan topping abon.

4 dari 8 halaman

Tips Membuat Kue Kukus Sempurna

kue lumpang kosui kaswi kukus — ilustrasi kue kaswi lumpang/Bored Photography/Shutterstock

Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih dan tekstur lembut. Pastikan api kukusan tidak terlalu besar agar kue matang merata tanpa permukaan retak.

Pewarna alami seperti daun pandan atau ubi ungu juga dapat digunakan untuk menambah estetika kue sekaligus nilai gizi. Jangan lupa mengoles cetakan dengan minyak sayur agar kue tidak menempel saat dikeluarkan.

5 dari 8 halaman

Manfaat Kue Kukus Sebagai Alternatif Sehat

resep kue talam — ilustrasi talam pandan/tyasindayanti/Shutterstock

Kue kukus tepung beras adalah sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama tanpa meningkatkan kadar kolesterol. Dengan kombinasi bahan alami seperti santan dan gula merah, camilan ini menjadi pilihan yang sehat sekaligus nikmat.

Kue ini juga kaya serat, sehingga membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, kandungan lemak sehat dari santan membuat kue kukus ideal bagi siapa saja yang ingin menjaga pola makan seimbang.

6 dari 8 halaman