Resep Menu Berbuka Puasa Rendah Gula untuk Kendalikan Gula Darah

Resep Soto Bandung. (dok. Cookpad @meena_1122)

Liputan6.com, Jakarta Berbuka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu setelah seharian menahan lapar dan haus. Namun, bagi sebagian orang, memilih menu berbuka yang tepat menjadi tantangan, terutama karena banyaknya makanan manis yang berpotensi menaikkan gula darah.

Dilansir dari beberapa sumber pada Kamis (12/12), berbuka dengan menu tinggi gula dapat berisiko, bahkan bagi mereka yang tidak memiliki riwayat diabetes. Oleh sebab itu, penting untuk memilih makanan berbuka yang rendah gula namun tetap lezat dan bergizi.

Beberapa resep sederhana seperti sayur bening kelor, sayur asem, dan soto Bandung bisa menjadi solusi praktis untuk berbuka puasa sehat. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat menu berbuka rendah gula yang aman untuk dikonsumsi.

2 dari 9 halaman

ilustrasi Soto Ayam Bumbu Kuning/copyright by Amallia Eka (Shutterstock)

Berbuka puasa dengan makanan tinggi gula dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang signifikan, yang tidak hanya berbahaya bagi penderita diabetes, tetapi juga berisiko bagi orang sehat.

Selain itu, lonjakan gula darah setelah berbuka dapat menyebabkan kelelahan, gangguan konsentrasi, dan rasa lapar yang lebih cepat datang. Oleh karena itu, memilih makanan berbuka rendah gula adalah langkah bijak untuk menjaga kesehatan tubuh.

3 dari 9 halaman

Sayur Bening Kelor Wortel: Resep Sederhana Penuh Nutrisi

Ilustrasi sayur bening daun kelor | @bunda_didi dari Instagram

Sayur bening kelor wortel menjadi pilihan menu berbuka yang segar dan kaya manfaat. Daun kelor mengandung banyak vitamin dan antioksidan, sementara wortel memberikan serat yang baik untuk pencernaan.

Cara membuatnya pun mudah, hanya dengan merebus wortel bersama daun kelor dan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, serta temu kunci. Tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk untuk rasa yang lebih nikmat.

4 dari 9 halaman

Sayur Asem Jawa Timur: Alternatif Segar untuk Berbuka

Sayur asem khas Jawa Timur menjadi menu berbuka rendah gula yang tak kalah menarik. Kombinasi berbagai sayuran seperti kacang panjang, kangkung, dan jagung menciptakan rasa segar yang pas untuk berbuka.

Dengan tambahan bumbu seperti lengkuas, belimbing wuluh, dan asam jawa, sayur asem memberikan keseimbangan rasa asam dan gurih. Penyajiannya yang hangat akan menambah kenikmatan berbuka.

5 dari 9 halaman

Soto Bandung: Pilihan Berbuka yang Lezat dan Mengenyangkan

Soto Bandung menawarkan rasa yang kaya dengan kandungan nutrisi lengkap. Bahan utamanya berupa daging sapi dan lobak, dipadukan dengan bumbu rempah seperti jahe, serai, dan bawang putih, menghasilkan kuah yang hangat dan menenangkan.

Tambahkan kacang kedelai goreng sebagai pelengkap, dan nikmati soto ini dengan nasi hangat. Resep ini cocok bagi mereka yang ingin berbuka dengan makanan sehat dan mengenyangkan.

6 dari 9 halaman

Sop oyong bihun adalah pilihan lain yang ringan namun bergizi. Oyong kaya akan serat dan mudah dicerna, sementara bihun jagung memberikan karbohidrat ringan yang tidak memicu lonjakan gula darah.

Proses pembuatannya melibatkan penambahan bahan seperti tahu, udang, dan jamur kancing. Dengan bumbu sederhana, menu ini tetap lezat dan cocok untuk berbuka puasa.

7 dari 9 halaman