Cara Unik Membuat Sate Kulit Ayam Empuk dan Bebas Amis

Liputan6.com, Jakarta Kulit ayam selalu menjadi bahan masakan favorit yang menggoda selera banyak orang. Namun, tantangan dalam mengolah kulit ayam sering kali terletak pada teksturnya yang lentur dan sulit dipotong. Meski demikian, bukan berarti Anda harus menghindarinya.

Dilansir pada Rabu (18/12), sebuah trik sederhana untuk mengolah kulit ayam menjadi lebih mudah dipotong telah menarik perhatian warganet. Trik tersebut dibagikan oleh Michelle, seorang kreator konten kuliner di TikTok, yang membagikan caranya melalui akun @makanterusdotcom.

Dengan bahan sederhana seperti jahe, trik ini tak hanya membuat kulit ayam lebih padat dan mudah diolah, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis. Penasaran dengan caranya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya berikut ini.

2 dari 9 halaman

Langkah Awal Persiapan Kulit Ayam Sebelum Dimasak

Sebelum mulai memasak, penting untuk mempersiapkan kulit ayam dengan benar agar hasilnya optimal. Pilih kulit ayam segar untuk menghindari aroma tak sedap yang dapat memengaruhi cita rasa masakan.

Menurut Michelle, kulit ayam yang akan digunakan sebaiknya dicuci bersih dengan air mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran yang menempel pada permukaan kulit ayam, sehingga proses memasak berikutnya menjadi lebih mudah.

3 dari 9 halaman

Teknik Merebus Kulit Ayam untuk Tekstur Lebih Padat

Air Mendidih — Ilustrasi. Foto: hebrewpod101

Merebus kulit ayam adalah langkah penting untuk membuat teksturnya lebih padat dan mudah dipotong. Caranya cukup sederhana, yaitu dengan memasukkan kulit ayam ke dalam panci berisi air mendidih.

"Rebus kulit ayam hingga mendidih agar lebih mudah dipotong," ujar Michelle dalam video TikTok-nya. Proses perebusan ini juga membantu mengurangi kandungan lemak pada kulit ayam, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.

4 dari 9 halaman

Menambahkan Jahe untuk Menghilangkan Bau Amis

Aroma amis sering kali menjadi tantangan saat mengolah kulit ayam. Michelle merekomendasikan menambahkan jahe yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam air rebusan.

Jahe dikenal memiliki enzim yang efektif menghilangkan aroma tak sedap sekaligus bakteri yang tertinggal. "Jahe ini ampuh banget buat ngilangin amis dan bikin kulit ayam jadi lebih enak," tambah Michelle.

5 dari 9 halaman

Proses Pendinginan dan Pemotongan Kulit Ayam

Ilustrasi sate kulit ayam./Copyright shutterstock.com

Setelah selesai direbus, kulit ayam perlu didinginkan sejenak sebelum dipotong. Pendinginan ini bertujuan agar teksturnya lebih stabil dan mudah untuk dipotong sesuai keinginan.

Hasilnya, kulit ayam yang telah direbus memiliki tekstur lebih kokoh, sehingga potongan yang dihasilkan pun tampak lebih rapi. Dengan cara ini, kulit ayam siap diolah menjadi berbagai hidangan seperti sate.

6 dari 9 halaman

Kulit Ayam Siap Dimodifikasi Sesuai Selera

Kulit ayam yang sudah dipotong bisa langsung ditusuk menggunakan lidi untuk membuat sate. Alternatif lain, Anda juga dapat memanggang atau memasaknya dengan bumbu favorit.

Unggahan video Michelle ini telah mendapatkan lebih dari 329 ribu penonton di TikTok. Banyak warganet yang membagikan komentar positif dan mengaku tertarik mencoba trik ini di rumah.

7 dari 9 halaman