Cara Mudah Membuat Bakwan Bayam Renyah di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Bakwan adalah salah satu jenis gorengan yang selalu berhasil menggoda selera. Biasanya, bakwan dibuat dengan campuran sayuran seperti wortel dan kubis. Namun, pernahkah Anda mencoba mengganti isian bakwan dengan bayam? Kombinasi ini tidak hanya memberikan rasa yang unik, tetapi juga membuat bakwan menjadi lebih bernutrisi.

Bayam dikenal kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan yang baik untuk Anda yang ingin menikmati camilan sehat. Dengan tambahan tepung beras, bakwan bayam juga memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan bakwan biasa. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang jarang memasak sekalipun.

Resep bakwan bayam ini dilansir pada Rabu (18/12) dari Instagram @dapur.nonabesar, yang membagikan langkah-langkah sederhana membuat bakwan lezat di rumah. Simak resep lengkapnya di bawah ini untuk camilan sehat yang praktis!

2 dari 9 halaman

Bahan-Bahan Utama untuk Bakwan Bayam

Rahasia Simpan Bayam agar Awet Berhari-hari Tanpa Kulkas, Begini Triknya — Ilustrasi bayam. (Foto: unsplash.com/@heathergill)

Untuk membuat bakwan bayam, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur Anda. Anda hanya memerlukan dua ikat bayam segar sebagai bahan utama. Selain bayam, tambahkan tiga sendok makan tepung terigu dan satu sendok makan tepung beras untuk adonan.

Kombinasi tepung terigu dan tepung beras ini memberikan tekstur yang pas, sehingga bakwan menjadi renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Jangan lupa untuk menyiapkan garam dan merica sebagai bumbu dasar, serta 200 ml air dingin untuk mengencerkan adonan. Minyak goreng secukupnya juga diperlukan untuk proses menggoreng.

3 dari 9 halaman

Langkah Persiapan Sebelum Memasak

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan bayam. Cuci bayam hingga bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah yang menempel. Setelah itu, petik daun bayam dari batangnya agar lebih mudah dicampur ke dalam adonan.

Kemudian, siapkan wadah besar untuk mencampur semua bahan. Pastikan wadah yang digunakan cukup besar agar proses pencampuran lebih mudah. Sebaiknya gunakan air dingin saat membuat adonan agar hasil bakwan lebih renyah.

4 dari 9 halaman

Cara Membuat Adonan Bakwan Bayam

Setelah bahan siap, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica ke dalam wadah. Aduk rata semua bahan kering ini terlebih dahulu sebelum menambahkan air dingin secara bertahap. Tujuan menambahkan air secara perlahan adalah untuk mendapatkan kekentalan adonan yang pas.

Setelah adonan tercampur rata, masukkan daun bayam yang sudah bersih ke dalamnya. Aduk kembali hingga seluruh daun bayam terlapisi adonan dengan merata. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bakwan tetap berbentuk saat digoreng.

5 dari 9 halaman

Teknik Menggoreng Agar Bakwan Renyah

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, karena minyak yang terlalu dingin dapat membuat bakwan menyerap terlalu banyak minyak.

Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisi. Setelah matang, angkat dan tiriskan untuk mengurangi kelebihan minyak.

6 dari 9 halaman

Tips Penyajian Bakwan Bayam

Sajikan bakwan bayam selagi hangat untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Anda bisa menikmatinya langsung atau menambahkan saus sambal sebagai pelengkap. Bakwan bayam juga cocok disajikan bersama teh hangat untuk camilan sore hari.

Jika ada sisa bakwan, simpan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali di oven atau wajan agar tetap renyah. Dengan langkah-langkah ini, bakwan bayam Anda akan selalu terasa lezat kapan pun dinikmati.

7 dari 9 halaman