Rahasia Bunga Pepaya Tidak Pahit, Begini Cara Merebusnya dengan Benar

Liputan6.com, Jakarta Bunga pepaya tidak hanya lezat, tetapi juga memerlukan teknik pengolahan yang tepat sebelum dimasak. Agar dapat dinikmati sebagai hidangan tumisan yang menggugah selera, bunga pepaya harus diproses terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Rasa pahit pada bunga pepaya disebabkan oleh kandungan getah yang mengandung enzim papain. Meskipun enzim ini memiliki berbagai manfaat, keberadaannya juga membuat bunga pepaya terasa pahit. Untuk mengatasi hal tersebut, ada metode sederhana yang bisa dilakukan di rumah.

Pengguna YouTube Wijaya Ngapak membagikan trik efektif untuk merebus bunga pepaya agar tidak terasa pahit. Dalam video yang telah ditonton lebih dari 151 ribu kali, ia menunjukkan langkah-langkah praktis dengan bahan alami yang mudah ditemukan. "Inilah rahasia agar bunga pepaya tidak pahit," ujar Wijaya, sebagaimana dikutip oleh Liputan6.com pada Senin (3/3/2025).

2 dari 11 halaman

Persiapan Bahan untuk Merebus Bunga Pepaya

Langkah pertama untuk mendapatkan bunga pepaya yang lezat adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bunga pepaya yang segar harus dicuci bersih terlebih dahulu. Saat mencuci, remas-remas bunga pepaya secara perlahan untuk membantu menghilangkan getahnya.

Selain bunga pepaya, siapkan bahan tambahan seperti 1-2 ruas asam jawa dan 10-15 lembar daun jambu biji. Kedua bahan ini akan membantu menetralisir rasa pahit sekaligus memberikan aroma segar pada bunga pepaya. Jangan lupa menyiapkan sedikit garam sebagai pelengkap.

3 dari 11 halaman

Proses Perebusan untuk Menghilangkan Pahit

Langkah berikutnya adalah merebus bunga pepaya. Pertama-tama, didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Pastikan semua bagian bunga terendam sempurna.

Tambahkan asam jawa dan daun jambu biji ke dalam air rebusan. Aduk perlahan agar bahan-bahan tersebut tercampur rata. Penambahan sedikit garam tidak hanya membantu mengurangi rasa pahit, tetapi juga mempercepat proses pematangan bunga pepaya.

4 dari 11 halaman

Pengecekan dan Proses Penyaringan Setelah Matang

Ketika bunga pepaya sudah matang dan empuk, segera angkat dari air rebusan. Proses ini biasanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Setelah diangkat, pisahkan daun jambu biji dan biji asam jawa yang tersisa.

Langkah berikutnya adalah mencuci kembali bunga pepaya dengan air mengalir. Hal ini bertujuan untuk memastikan tidak ada sisa getah yang tertinggal, sehingga rasa pahit benar-benar hilang. Setelah dicuci, bunga pepaya sudah siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

5 dari 11 halaman

Manfaat Trik Wijaya Ngapak bagi Penikmat Masakan Tradisional

Trik sederhana yang dibagikan oleh Wijaya Ngapak ini ternyata mendapatkan banyak perhatian dari netizen. Dalam video yang diunggah, Wijaya berhasil mempraktikkan cara merebus bunga pepaya sehingga tidak terasa pahit sama sekali.

Resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga sangat bermanfaat bagi para penikmat masakan tradisional. Dengan bahan-bahan alami, trik ini menjadi solusi ekonomis untuk menghasilkan hidangan berkualitas tanpa rasa pahit yang mengganggu.

6 dari 11 halaman

Kreativitas Mengolah Bunga Pepaya Setelah Direbus

Setelah direbus, bunga pepaya dapat diolah menjadi berbagai hidangan kreatif. Salah satu menu yang paling populer adalah tumisan bunga pepaya dengan bumbu sederhana, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi.

Selain itu, bunga pepaya juga bisa diolah menjadi campuran sayur urap atau pelengkap menu ikan bakar. Dengan tekstur yang empuk dan rasa yang lezat, bunga pepaya rebus cocok untuk berbagai kreasi masakan rumahan.

7 dari 11 halaman