Tips Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Asin dengan Cara Simpel

Liputan6.com, Jakarta Ikan asin adalah salah satu makanan khas yang digemari karena cita rasanya yang kuat dan khas. Beragam masakan dari ikan asin kerap menggugah selera, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas. Namun, rasa asin yang terlalu pekat sering kali menjadi tantangan tersendiri dalam mengolahnya.

Sebagian orang mengatasi rasa asin berlebih ini dengan cara merendamnya dalam larutan garam semalaman. Walaupun efektif, cara tersebut memakan waktu yang cukup lama, sehingga tidak selalu praktis untuk diterapkan. Untungnya, ada metode sederhana yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin dengan lebih cepat dan efisien.

Dilansir pada Selasa (24/12), seorang pengguna YouTube bernama Heru Sutrisno membagikan tutorial mudah menghilangkan rasa asin ikan asin menggunakan air biasa dan air panas. Langkah-langkahnya sederhana dan dapat dilakukan di rumah hanya dalam waktu singkat. Simak ulasan lengkapnya berikut ini.

2 dari 9 halaman

Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum memulai proses, pastikan bahan utama yaitu ikan asin yang akan diolah sudah tersedia. Dalam video Heru Sutrisno Channel, ia menggunakan dua ekor ikan asin yang dibeli dari pasar. Alat yang diperlukan hanyalah wadah untuk merendam ikan, air panas, serta panci kecil untuk memasak air.

Langkah pertama yang dilakukan adalah memasukkan ikan asin ke dalam wadah berisi air biasa. Proses ini dilakukan dengan cara membolak-balik ikan beberapa kali untuk membantu mengurangi lapisan garam pada permukaan ikan. Proses ini menjadi dasar sebelum beralih ke tahap berikutnya.

3 dari 9 halaman

Penggunaan Air Panas untuk Hasil Maksimal

Setelah proses awal selesai, ikan asin diangkat dan ditiriskan. Selanjutnya, ikan tersebut ditempatkan di dalam wadah kecil, lalu disiram menggunakan air panas mendidih. Heru Sutrisno menyarankan agar seluruh permukaan ikan asin terendam sempurna dalam air panas.

Untuk memastikan air panas bekerja optimal, wadah ditutup rapat dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit. Selama waktu tersebut, panas dari air membantu melarutkan sisa garam yang menempel, sehingga rasa asin pada ikan akan berkurang secara signifikan.

4 dari 9 halaman

Bilas dan Bersihkan Ikan Asin

Setelah proses perendaman dalam air panas selesai, langkah berikutnya adalah memindahkan ikan asin ke dalam wadah berisi air biasa. Pada tahap ini, ikan kembali dibilas dengan cara membolak-baliknya untuk memastikan semua residu garam tersapu bersih.

Bagi yang ingin lebih praktis, Heru menyarankan untuk menggunakan air keran langsung untuk membilas ikan. Metode ini tidak hanya lebih cepat, tetapi juga memastikan ikan benar-benar bersih dan siap untuk diolah menjadi masakan lezat.

5 dari 9 halaman

Proses Pengolahan Ikan Asin

Setelah rasa asin berkurang hingga 80%, ikan asin pun siap diolah. Heru Sutrisno memilih untuk menggoreng ikan tersebut dalam minyak panas. Proses penggorengan dilakukan hingga ikan matang sempurna dan memiliki tekstur yang renyah.

Selain digoreng, ikan asin yang sudah melalui proses ini juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lainnya seperti tumis pedas manis atau campuran dalam sayur. Proses awal ini memastikan rasa asin tidak mendominasi, sehingga cita rasa masakan menjadi lebih seimbang.

6 dari 9 halaman

Hasil Akhir yang Memuaskan

Setelah digoreng, ikan asin yang sudah diolah terasa lebih lezat karena rasa asinnya tidak lagi berlebihan. Hal ini membuat ikan asin lebih cocok disandingkan dengan berbagai jenis masakan lain tanpa khawatir rasanya terlalu dominan.

Tutorial dari Heru Sutrisno ini ternyata menarik banyak perhatian. Video yang diunggah di kanal YouTube miliknya telah ditonton hingga 12,3 ribu kali. Metode yang sederhana dan efektif ini patut dicoba untuk Anda yang sering mengolah ikan asin di rumah.

7 dari 9 halaman