Solusi Praktis Mengolah Daging Sapi Alot, Cukup dengan Satu Bahan Ini

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi telah lama menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang melimpah. Selain kaya protein untuk membangun otot, daging sapi juga mengandung zat besi yang dapat membantu tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Namun, konsumsi daging sapi perlu diperhatikan agar tidak berlebihan karena kandungan lemak jenuh dan kolesterolnya yang cukup tinggi.

Untuk tetap mendapatkan manfaat tanpa risiko, cara pengolahan daging sapi menjadi kunci penting. Tidak hanya memperhatikan jumlah minyak yang digunakan, perpaduan daging dengan sayuran segar juga bisa menjadi opsi sehat. Namun, masalah lain yang sering muncul adalah tekstur daging yang alot, membuat sebagian orang ragu untuk memasaknya.

Menariknya, sebuah metode sederhana untuk melembutkan daging sapi tanpa perlu merebus kini tengah viral. Metode ini dibagikan oleh seorang kreator YouTube bernama Dea Rianda yang menggunakan bahan dapur seperti tepung tapioka untuk menghasilkan daging yang empuk dan tetap segar. Bagaimana caranya? Berikut adalah ulasan lengkapnya seperti yang sudah dirangkum pada Selasa (24/12/2024).

2 dari 11 halaman

Masalah Tekstur Alot pada Daging Sapi

Banyak orang menghindari daging sapi karena teksturnya yang alot, terutama jika salah cara memasaknya. Memasak daging yang tidak empuk memerlukan waktu lama dan sering kali menjadi tantangan, terlebih untuk pemula di dapur.

Namun, tekstur daging sebenarnya bisa diperbaiki dengan teknik tertentu. Salah satunya adalah memanfaatkan bahan alami seperti tepung tapioka yang mampu melunakkan daging tanpa mengurangi kualitas rasanya. Teknik ini tidak hanya praktis tetapi juga hemat waktu.

3 dari 11 halaman

Eksperimen Viral di YouTube

Metode melunakkan daging sapi dengan tepung tapioka mulai populer setelah seorang kreator YouTube, Dea Rianda, membagikan pengalamannya. Ia mencoba berbagai bahan seperti daun pepaya, soda kue, hingga baking powder, namun hasil terbaik didapatkan dengan tepung tapioka.

"Sumpah ini bikin aku kaget banget, sampai bingung mau jelasinnya tuh kayak gimana ya, menurutku ini tuh empuk banget, guys," ungkap Dea dalam videonya. Unggahannya berhasil menarik perhatian banyak warganet yang penasaran dengan teknik ini.

4 dari 11 halaman

Langkah Melunakkan Daging Sapi dengan Tepung Tapioka

Proses ini dimulai dengan mempersiapkan daging sesuai kebutuhan. Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan, lalu baluri dengan tepung tapioka hingga seluruh permukaan tertutup. Setelah itu, marinasi daging selama 30 menit.

Setelah proses marinasi, daging perlu dibilas hingga bersih menggunakan air mengalir. Pastikan tak ada sisa tepung yang menempel sebelum dikeringkan dengan tisu dapur. Teknik ini membantu menjaga warna alami daging tetap merah dan segar.

5 dari 11 halaman

Hasil Memasak yang Memuaskan

Setelah melalui proses marinasi, daging bisa dimasak sesuai selera. Dea sendiri memilih memanggang daging di atas teflon dengan sedikit minyak dan garam. Hasilnya, daging yang dimarinasi dengan tepung tapioka terasa jauh lebih empuk dibandingkan metode lainnya.

Menurut Dea, tekstur daging yang dihasilkan mendapat nilai 9 dari 10. “Untuk yang tepung tapioka ini tekstur sama rasanya aku kasih nilai 9, karena nggak ada pengaruh di rasanya,” tambahnya.

6 dari 11 halaman

Antusiasme Warganet terhadap Metode Ini

Metode melunakkan daging sapi dengan tepung tapioka mendapat banyak tanggapan positif dari warganet. Banyak yang menyatakan ingin mencoba teknik ini di rumah karena terlihat praktis dan hasilnya menjanjikan.

Di kolom komentar unggahan Dea, sejumlah pengguna bahkan berbagi pengalaman mereka dengan bahan serupa, menunjukkan betapa inovasi ini mampu mengubah cara memasak daging sapi yang selama ini dianggap sulit.

7 dari 11 halaman