Cara Memasak Ketan Hitam Tanpa Perlu Direndam yang Bisa Menghemat Waktu

Liputan6.com, Jakarta Hidangan ketan hitam sudah tak asing lagi di kalangan masyarakat Indonesia, mulai dari bubur ketan hitam hingga berbagai kue dan camilan. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa manis yang khas, ketan hitam menjadi favorit banyak orang. Namun, meskipun enak, proses pembuatan ketan hitam sering dianggap memakan waktu, terutama karena perlu merendam beras ketan semalaman.

Namun, seorang warganet bernama Putri Humaira membagikan trik memasak ketan hitam tanpa perlu merendamnya terlebih dahulu. Metode ini, selain lebih hemat waktu, juga menghemat penggunaan gas kompor. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati ketan hitam dalam waktu singkat dan tetap lezat, cocok bagi yang ingin memasaknya dengan cepat.

"Dimasak dengan teknik seperti ini itu bisa membuat kita hemat gas, dan di sini juga tidak perlu direndam-rendam lagi beras ketannya, kematangannya cukup," ujar Putri dalam video YouTube-nya. Lantas, bagaimana cara mudah memasak ketan hitam tanpa merendamnya? Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti seperti yang sudah dirangkum pada Selasa (24/12/2024).

2 dari 11 halaman

Persiapkan Bahan dan Peralatan

Langkah pertama adalah mencuci beras ketan hitam. Seperti mencuci beras pada umumnya, cukup gunakan air mengalir untuk membersihkan kotoran yang menempel pada beras. Setelah itu, siapkan wajan besar untuk menampung beras ketan hitam, terutama jika Anda ingin memasak dalam jumlah banyak.

Pastikan peralatan yang digunakan cukup besar untuk menampung air dan beras ketan hitam agar proses memasak dapat berjalan dengan lancar. Setelah itu, masukkan beras ketan hitam yang sudah dicuci ke dalam wajan.

3 dari 11 halaman

Menambahkan Air dengan Takaran yang Tepat

Selanjutnya, masukkan air secukupnya ke dalam wajan. Untuk 300 gram beras ketan hitam, Anda memerlukan sekitar 1.800 ml air. Hal ini penting untuk memastikan ketan hitam bisa dimasak dengan baik tanpa terlalu kering atau terlalu basah.

Pastikan untuk menyesuaikan takaran air dengan jumlah beras ketan yang digunakan agar hasilnya lebih maksimal. Setelah air dan beras tercampur rata, Anda siap untuk memulai proses memasak.

4 dari 11 halaman

Merebus Beras Ketan Hitam dengan Api Sedang

Nyalakan kompor dengan api sedang dan mulai merebus beras ketan hitam. Rebus beras ketan selama lima menit setelah airnya mulai mendidih. Selama proses merebus, pastikan untuk sesekali mengaduk beras menggunakan spatula agar ketan matang secara merata dan tidak lengket.

Penting untuk menjaga api tetap sedang agar ketan tidak cepat terbakar atau menjadi terlalu keras. Setelah lima menit, matikan api kompor dan biarkan wajan tertutup selama 30 menit.

5 dari 11 halaman

Lanjutkan Proses Merebus Setelah Diamkan

Setelah 30 menit, nyalakan kembali api dan lanjutkan proses merebus ketan hitam selama tujuh menit setelah airnya mendidih kembali. Pada tahap ini, pastikan untuk mengaduk beras ketan secara berkala agar matang merata.

Jika Anda menginginkan ketan hitam yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka. Tepung ini akan memberikan tekstur yang lebih padat dan kenyal pada ketan hitam.

6 dari 11 halaman

Siap Disajikan dan Nikmati

Setelah proses perebusan selesai, angkat ketan hitam dari wajan dan siap untuk disajikan. Kini Anda bisa menikmati ketan hitam yang kenyal dan lezat tanpa perlu repot merendamnya semalaman. Trik ini tak hanya menghemat waktu, tetapi juga mengurangi penggunaan gas kompor, menjadikannya pilihan yang praktis dan ekonomis.

Banyak warganet yang sudah mencoba metode ini dan merasa puas dengan hasilnya. Video Putri yang membagikan trik ini telah mendapat perhatian banyak orang, dengan lebih dari 250 penonton sejak pertama kali dibagikan.

7 dari 11 halaman

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Ketan Hitam

8 dari 11 halaman

Berapa banyak air yang dibutuhkan untuk 300 gram ketan hitam?

Untuk 300 gram ketan hitam, Anda memerlukan sekitar 1.800 ml air agar ketan bisa matang dengan sempurna.

9 dari 11 halaman

Bagaimana cara membuat ketan hitam lebih kental?

Jika Anda ingin ketan hitam lebih kental, Anda bisa menambahkan tepung tapioka setelah proses perebusan awal.

10 dari 11 halaman

Mengapa proses memasak ketan hitam ini disebut hemat gas?

Metode memasak ini tidak memerlukan waktu yang lama dan tidak perlu membuka tutup wajan berulang kali, sehingga penggunaan gas kompor menjadi lebih hemat.

11 dari 11 halaman