Rahasia Singkong Rebus Super Empuk dan Matang Sempurna Kurang dari 30 Menit

Liputan6.com, Jakarta Singkong rebus adalah camilan tradisional yang sederhana namun lezat, terutama jika teksturnya empuk dan matang merata. Namun, banyak orang mengalami kesulitan saat merebus singkong karena hasilnya sering kali masih keras di bagian dalam atau membutuhkan waktu lama untuk matang sempurna. Padahal, dengan teknik yang tepat, singkong rebus bisa menjadi super empuk dalam waktu kurang dari 30 menit.

Kunci keberhasilan dalam merebus singkong dengan cepat dan sempurna terletak pada pemilihan bahan, metode pemotongan, serta cara merebus yang efektif. Beberapa trik sederhana, seperti menambahkan bahan tertentu ke dalam air rebusan atau memilih jenis singkong yang tepat, bisa membuat teksturnya lebih lembut dan enak dinikmati tanpa perlu menunggu lama.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara mudah dan cepat untuk merebus singkong agar empuk dan matang merata dalam waktu singkat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda bisa menikmati singkong rebus yang lembut dan gurih tanpa repot!

1. Pilih Singkong yang Berkualitas

Gunakan singkong yang masih segar dengan kulit luar yang tidak terlalu kering atau mengelupas. Pilih yang berwarna putih bersih di dalamnya dan tidak berserat keras, karena jenis ini lebih cepat matang dan menghasilkan tekstur yang empuk.

2. Kupas dan Potong dengan Ukuran Seragam

Kupas singkong hingga bersih, lalu potong-potong dengan ukuran yang seragam, sekitar 5–7 cm. Potongan yang seragam memastikan singkong matang merata dalam waktu yang lebih singkat. Jika ada serat di tengahnya, sebaiknya buang agar hasilnya lebih lembut.

3. Rendam dalam Air Garam

Sebelum direbus, rendam potongan singkong dalam air garam selama 10–15 menit. Perendaman ini membantu melunakkan serat singkong dan memberikan rasa yang lebih gurih. Selain itu, garam juga membantu mempercepat proses pemasakan.

4. Rebus dengan Air Mendidih dan Tambahkan Daun Pandan

Gunakan air yang sudah mendidih saat mulai merebus singkong. Menambahkan daun pandan ke dalam rebusan akan memberikan aroma harum dan meningkatkan cita rasa. Pastikan singkong terendam sepenuhnya dalam air selama proses perebusan.

5. Tambahkan Minyak atau Margarin ke dalam Rebusan

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk dan tidak mudah keras setelah dingin, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng atau margarin ke dalam air rebusan. Lemak ini membantu melembutkan singkong sekaligus membuatnya lebih gurih.

6. Gunakan Metode "Shock Boiling"

Setelah 15–20 menit merebus, matikan api dan diamkan singkong dalam air panas selama 5–10 menit sebelum ditiriskan. Metode ini membantu singkong matang hingga ke dalam tanpa perlu perebusan lebih lama. Setelah itu, singkong siap dinikmati dengan tekstur super empuk dan matang sempurna!

Berikut beberapa tips tambahan yang dapat membantu Anda mendapatkan singkong rebus yang sempurna:

1. Pilih Singkong dengan Kulit yang Mudah Dikupas

Singkong yang kulitnya mudah dikupas dan tidak terlalu kering biasanya lebih segar dan memiliki tekstur yang lebih empuk saat direbus. Hindari singkong yang terlalu berserat atau memiliki bagian tengah berwarna kehitaman karena bisa menandakan sudah tua atau kurang berkualitas.

2. Gunakan Panci dengan Tutup

Menutup panci selama proses perebusan membantu menjaga suhu tetap stabil dan mempercepat pemasakan. Pastikan menggunakan panci yang cukup besar agar singkong bisa matang merata tanpa harus ditumpuk terlalu banyak.

3. Tambahkan Sedikit Soda Kue untuk Tekstur Lebih Lembut

Jika ingin hasil yang benar-benar lembut dan empuk, tambahkan sedikit soda kue (sekitar ½ sendok teh) ke dalam air rebusan. Soda kue membantu mengurai serat singkong lebih cepat sehingga matang lebih sempurna.

4. Jangan Buang Air Rebusan Langsung

Setelah singkong matang, biarkan dalam air rebusan selama beberapa menit sebelum ditiriskan. Ini membantu menjaga kelembapan dan memastikan bagian dalamnya tetap empuk tanpa menjadi keras saat dingin.

5. Sajikan dengan Pelengkap yang Lezat

Singkong rebus akan lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan kelapa parut, gula merah cair, atau saus keju. Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menggorengnya sebentar setelah direbus untuk mendapatkan tekstur luar yang lebih renyah.

Dengan mengikuti tips ini, singkong rebus Anda akan selalu empuk, lezat, dan matang sempurna setiap saat!