5 Resep Kue Talam Ubi Lembut dengan Tekstur yang Bikin Nagih, Meleleh di Mulut

Liputan6.com, Jakarta Kue talam ubi adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu berhasil menggoda selera. Perpaduan rasa manis alami dari ubi dan tekstur lembutnya membuat kue ini jadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tak hanya enak, kue talam juga identik dengan kelembutan yang meleleh di mulut—sensasi yang bikin siapa saja ingin nambah lagi dan lagi.

Menariknya, kue talam ubi kini hadir dalam berbagai varian menarik yang nggak kalah lezat dari versi klasiknya. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa mengkreasikan talam ubi menjadi camilan yang lebih kekinian tanpa kehilangan cita rasa tradisional. Mulai dari kombinasi santan gurih, lapisan warna-warni, hingga topping kekinian, semuanya bisa kamu coba sendiri di rumah.

Di artikel ini, kamu akan menemukan lima resep varian kue talam ubi yang dijamin lembut dan bikin nagih. Cocok banget untuk camilan keluarga, suguhan tamu, atau bahkan ide jualan. Yuk, intip resep-resepnya dan rasakan sensasi lumer di setiap gigitannya!

Bahan lapisan bawah (ubi):

• 250 gr ubi ungu kukus, haluskan
• 100 ml santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Sejumput garam

Bahan lapisan atas:

• 150 ml santan
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdm tepung tapioka
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lapisan bawah, aduk rata, tuang ke cetakan setengah penuh. Kukus 10 menit.
2. Campur bahan lapisan atas, aduk rata, tuang di atas lapisan bawah. Kukus lagi 10 menit sampai matang.
3. Siap disajikan.

Bahan:

• 300 gr ubi kuning, kukus dan haluskan
• 100 ml santan
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• Sejumput vanili

Topping:

• Parutan kelapa kukus + garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, tuang ke loyang kecil atau cetakan.
2. Kukus 20 menit. Tambahkan topping kelapa parut di atasnya.
3. Sajikan.

Bahan lapisan ubi:

• 200 gr ubi jalar, kukus dan haluskan
• 100 ml santan
• 2 sdm gula
• 2 sdm tepung beras

Bahan lapisan pandan:

• 100 ml santan
• 1 sdt pasta pandan
• 2 sdm tepung beras
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan lapiran ubi, kukus selama 10 menit.
2. Tuang campuran bahan lapisan pandan di atasnya, kukus lagi hingga matang.
3. Sajikan

Bahan:

• 250 gr ubi ungu/kuning
• 2 sdm cokelat bubuk
• 3 sdm gula
• 100 ml santan
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, tuang ke dalam cetakan.
2. Kukus 20 menit. Sajikan dingin agar tekstur lebih lumer.

Bahan:

• 200 gr ubi kuning halus
• 2 sdm gula
• 100 ml santan
• 2 sdm tepung beras
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali keju, tuang ke cetakan.
2. Kukus 15 menit, lalu beri taburan keju dan kukus lagi 5 menit.
3. Setelah matang, sajikan.