Kelezatan Ikan Tombur Bikin `Lidah Bergoyang`

Citizen6, Sumatera Utara: Apa yang ada dipikiran Anda ketika mendengar kata ikan nani tombur? Ikan nani tombur merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Ikan nani tombur artinya adalah ikan yang disiram dengan bumbu. Rasa dari ikan nani tombur sangat lezat. Apabila orang memakannya akan ketagihan dan serasa ingin makan terus. Ditambah lagi rasanya sangat mengigit di lidah.

Memasak ikan nani tombur sangat lah mudah. Memasak ikan nani tombur bisa menggunakan ikan apa saja, seperti ikan mas, ikan nila, ikan gurami, ikan lele, dan sebagainya. Namun biasanya orang batak, memasak nani tombur menggunakan ikan mas. Memasak nani tombur ikan yang digunakan bisa digoreng ataupun dibakar. Memasak ikan nani tombur menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, tomat, dan tambahan bumbu yang terkenal yang biasa dipakai orang batak apalagi kalau ditambah dengan andaliman dan rias.

Cara memasak ikan nani tombur, pertama ikan mas dibersihkan hingga bersih. Setalah itu ikan mas dibakar atau digoreng. Sambil menunggu ikannya masak, bumbu yang digunakan seperti bawang merah dan bawang putih dibakar, kemiri digoreng, cabe, rias, dan tomat direbus. Kemudian semua bumbu tersebut digiling halus, ditambahkan andaliman serta sedikit garam.

Ikan mas yang sudah dibakar atau digoreng diletakan di atas piring kemudian ikan tersebut dilumiri dengan bumbu yang telah diracik tadi. Setelah itu garnis dengan sentuhan selada tomat dan timun untuk mempercantik penyajiannya. Begitulah ikan nani tombur menggigit lidah setiap orang yang memakannya.

Siapa sangka ikan mas yang banyak tidak disukai orang karena durinya yang sangat banyak dapat membuat lidah kita tergigit karena cita rasa yang sempurna. Ditambah lagi dengan andaliman batak yang membuat kecutan kecil dilidah kita saat menyantapnya. Hingga tak salah lagi ikan nani tombur merupakan makanan yang sangat nikmat dan dijuliki sipenggigit lidah. (Juwita veronica Ritonga/mar)

Juwita veronica Ritonga adalah pewarta warga.

Mulai 18 November-29 November ini, Citizen6 mengadakan program menulis bertopik "Guruku Idolaku". Dapatkan merchandise menarik dari Liputan6.com bagi 6 artikel terpilih. Syarat dan ketentuan bisa disimak di sini.

Anda juga bisa mengirimkan artikel disertai foto seputar kegiatan komunitas atau opini Anda tentang politik, kesehatan, keuangan, wisata, social media dan lainnya ke Citizen6@liputan6.com.