Timpan, Kuliner Manis Khas Aceh

Citizen6, Aceh: Apakah Anda seorang pecinta kuliner manis? Jika iya, belum lengkap rasanya jika Anda belum pernah mencicipi kudapan manis khas Aceh yang bernama kue timpan.

Campuran dari tepung ketan dan pisang raja ini sangatlah lezat, dengan teksturnya yang lembut, aroma pisang yang menggugah selera. Sarikaya atau kelapa yang menjadi isi dari kue timpan yang manis ini membuat masyarakat mulai dari anak kecil sampai orang tua pun menyukainya.

Kue Timpan memang sedikit sulit didapatkan, karena tidak semua toko kue basah yang menjualnya. Tetapi biasanya Anda dapat mencicipinya di Rumah Makan Khas Aceh yang terdapat di kota tempat Anda tinggal. Kalau ternyata tidak ada,  Anda tidak perlu khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin membuat kue ini, berikut cara-caranya membuat kue timpan isi kelapa ini:

Bahan:

-    500gr tepung ketan
-    10 buah pisang raja yang sudah matang
-    1 butir kelapa, diambil santannya ±0,5L
-    100gr gula pasir
-    1 sdt garam
-    Daun pisang muda secukupnya untuk pembungkus

Bahan untuk isi:

-    1 butir kelapa, diparut
-    250gr gula pasir
-    Pasta pandan secukupnya untuk warna dan aroma

Cara membuat kulit timpan:

-    Masak santan dan pisang raja
-    Tuangkan gula pasir dan garam sedikit demi sedikit
-    Aduk perlahan hingga matang, lalu dinginkan
-    Setelah dingin, ambil campuran andonan lalu dipulung atau digulung menjadi 1

Cara membuat isi timpan:

-    Masak kelapa parut dengan api kecil
-    Campurkan gula pasir dan pasta pandan kedalamnya hingga menjadi unti

Cara membuat kue Timpan:

-    Bentangkan daun pisang muda di atas talenan
-    Ambil 1sdm adonan tepung ketan dan pisang raja lalu pipihkan pada daun pisang
-    Isi dengan unti secukupnya
-    Gulung adonan tepung dengan bentuk persegi panjang (atau lonjong, sesuai selera) sampai seluruh unti tertutup adonan
-    Lipat daun pisang sesuai bentuk kue Timpan, lakukan hingga adonan habis
-    Kukus kue Timpan hingga matang

Bagaimana? Tidak sulit bukan? Selamat mencoba dan mencicipi kudapan manis khas masyarakat Aceh ini! (Anggita Selliana/mar)

Anggita Selliana adalah pewarta warga.

Disclaimer

Citizen6 adalah media publik untuk warga. Artikel di Citizen6 merupakan opini pribadi dan tidak boleh menyinggung SARA. Isi artikel menjadi tanggung jawab si penulisnya.

Anda juga bisa mengirimkan artikel disertai foto seputar kegiatan komunitas atau opini Anda tentang politik, kesehatan, keuangan, wisata, social media dan lainnya ke Citizen6@liputan6.com.

Mulai 3 Desember sampai 13 desember 2013 Citizen6 mengadakan program menulis bertopik dengan "Terima Kasihku untuk 2013". Ada kado akhir tahun dari Liputan6.com dan Dyslexis Cloth bagi 6 artikel terpilih. Syarat dan ketentuan bisa disimak di sini.