Cara Buat Es Teler yang Segar dan Lezat, Nikmat untuk Berbagai Kesempatan

Liputan6.com, Jakarta Es teler merupakan minuman segar khas Indonesia yang sangat populer dan cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Minuman ini terdiri dari campuran buah-buahan segar, santan, susu, dan es serut yang menyegarkan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai cara buat es teler yang lezat dan nikmat untuk Anda coba di rumah. Berikut simak ulasan selengkapnya. 

Sebelum kita membahas cara buat es teler, mari kita telusuri sedikit sejarah dan asal-usul minuman segar ini. Es teler pertama kali diciptakan pada tahun 1982 oleh Sukyatno Nugroho, seorang pengusaha kuliner asal Jakarta. Awalnya, es teler hanya terdiri dari campuran kelapa muda, alpukat, dan nangka yang disajikan dengan es serut dan sirup manis.

Nama "teler" sendiri berasal dari kata dalam bahasa Jawa yang berarti "mabuk" atau "pusing". Konon, rasa es teler yang begitu lezat dan menyegarkan membuat orang yang meminumnya merasa "teler" atau pusing karena kenikmatannya. Sejak saat itu, popularitas es teler terus meningkat dan menyebar ke seluruh Indonesia, bahkan hingga ke mancanegara.

Seiring berjalannya waktu, variasi es teler semakin beragam dengan penambahan berbagai jenis buah dan bahan pelengkap lainnya. Saat ini, es teler telah menjadi salah satu minuman ikonik Indonesia yang banyak diminati, baik sebagai hidangan penutup maupun sebagai minuman penyegar di siang hari.

Sebelum kita membahas cara buat es teler, penting untuk mengetahui bahan-bahan dasar yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan utama yang biasanya digunakan dalam pembuatan es teler:

• Kelapa muda
• Alpukat
• Nangka
• Es serut atau es batu
• Santan
• Susu kental manis
• Sirup (biasanya rasa cocopandan atau vanilla)
• Gula pasir atau gula cair

Selain bahan-bahan dasar tersebut, Anda juga bisa menambahkan berbagai jenis buah lainnya sesuai selera, seperti melon, durian, atau buah naga. Beberapa variasi es teler juga menggunakan bahan tambahan seperti cincau, agar-agar, atau biji selasih untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih menarik.

Mari kita mulai dengan cara buat es teler klasik yang merupakan versi paling dasar dan populer. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup cocopandan, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda menjadi potongan kecil atau serut menggunakan alat khusus.
3. Belah alpukat, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi kubus kecil.
4. Potong nangka menjadi potongan kecil, buang bijinya jika ada.
5. Siapkan gelas saji, masukkan potongan kelapa muda, alpukat, dan nangka ke dalamnya.
6. Tambahkan es serut di atas buah-buahan.
7. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup cocopandan secukupnya.
8. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
9. Es teler klasik siap disajikan dan dinikmati.

Cara buat es teler klasik ini sangat mudah dan cepat. Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan porsi yang diinginkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan komposisi buah-buahan atau tingkat kemanisan sesuai preferensi Anda.

Bagi pecinta durian, cara buat es teler durian bisa menjadi pilihan yang menggoda. Berikut adalah resep es teler durian yang bisa Anda coba:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram daging durian, 100 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup vanilla, dan es serut secukupnya.
2. Pisahkan daging durian dari bijinya dan sisihkan.
3. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti pada resep es teler klasik.
4. Dalam mangkuk saji, masukkan potongan kelapa muda, alpukat, nangka, dan daging durian.
5. Tambahkan es serut di atas campuran buah.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup vanilla secukupnya.
7. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
8. Es teler durian siap disajikan.

Es teler durian ini memiliki aroma dan rasa yang khas berkat penambahan daging durian. Kombinasi antara kelembutan durian dengan kesegaran buah-buahan lainnya menciptakan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera.

Untuk pecinta minuman creamy, cara buat es teler susu bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 200 ml susu evaporasi, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup vanilla, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti pada resep sebelumnya.
3. Dalam gelas saji, masukkan potongan buah-buahan.
4. Tambahkan es serut di atas campuran buah.
5. Tuangkan susu evaporasi, susu kental manis, dan sirup vanilla secukupnya.
6. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
7. Es teler susu siap dinikmati.

Penggunaan susu evaporasi menggantikan santan memberikan tekstur yang lebih creamy dan rasa yang lebih ringan. Variasi ini cocok bagi mereka yang kurang menyukai rasa santan atau ingin mencoba sensasi rasa yang berbeda.

Untuk menambah variasi tekstur, Anda bisa mencoba cara buat es teler cincau. Berikut adalah resepnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 100 gram cincau hitam, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup cocopandan, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Potong cincau hitam menjadi kubus kecil.
4. Dalam mangkuk saji, masukkan potongan buah-buahan dan cincau.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup cocopandan secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler cincau siap disajikan.

Penambahan cincau memberikan tekstur kenyal yang menarik dan rasa yang segar. Cincau juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, sehingga menambah nilai plus pada minuman ini.

Untuk menambah warna dan nutrisi, Anda bisa mencoba cara buat es teler buah naga. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 1 buah buah naga merah, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup vanilla, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Potong buah naga menjadi kubus kecil.
4. Dalam gelas saji, masukkan potongan buah-buahan.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup vanilla secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler buah naga siap dinikmati.

Penambahan buah naga tidak hanya menambah warna merah yang menarik, tetapi juga memberikan tambahan nutrisi dan antioksidan. Kombinasi warna-warni dari berbagai buah membuat es teler ini semakin menggugah selera.

Untuk menambah variasi rasa dan nutrisi, Anda bisa mencoba cara buat es teler kacang merah. Berikut adalah resepnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 100 gram kacang merah rebus, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup cocopandan, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Rebus kacang merah hingga empuk, lalu tiriskan dan dinginkan.
4. Dalam mangkuk saji, masukkan potongan buah-buahan dan kacang merah.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup cocopandan secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler kacang merah siap disajikan.

Penambahan kacang merah memberikan tekstur yang unik dan rasa yang berbeda. Kacang merah juga kaya akan serat dan protein, sehingga menambah nilai gizi dari es teler ini.

Untuk menambah variasi tekstur, Anda bisa mencoba cara buat es teler agar-agar. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 100 gram agar-agar yang sudah dicetak dan dipotong dadu, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup vanilla, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Siapkan agar-agar yang sudah dicetak dan potong menjadi dadu kecil.
4. Dalam gelas saji, masukkan potongan buah-buahan dan agar-agar.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup vanilla secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler agar-agar siap dinikmati.

Penambahan agar-agar memberikan tekstur kenyal yang menarik dan variasi rasa yang berbeda. Anda bisa menggunakan agar-agar dengan berbagai warna untuk menambah daya tarik visual.

Untuk penggemar makanan fermentasi, cara buat es teler tape bisa menjadi pilihan yang menarik. Berikut adalah resepnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 100 gram tape singkong, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup cocopandan, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Hancurkan tape singkong menjadi potongan kecil.
4. Dalam mangkuk saji, masukkan potongan buah-buahan dan tape singkong.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup cocopandan secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler tape siap disajikan.

Penambahan tape singkong memberikan rasa manis dan sedikit asam yang unik, serta aroma fermentasi yang khas. Variasi ini cocok bagi mereka yang menyukai kombinasi rasa yang lebih kompleks.

Untuk menambah variasi tekstur, Anda bisa mencoba cara buat es teler kolang kaling. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 100 gram kolang kaling rebus, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup vanilla, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Rebus kolang kaling hingga empuk, lalu potong menjadi potongan kecil.
4. Dalam gelas saji, masukkan potongan buah-buahan dan kolang kaling.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup vanilla secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler kolang kaling siap dinikmati.

Penambahan kolang kaling memberikan tekstur kenyal yang unik dan rasa yang netral, sehingga cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis buah lainnya.

Untuk menambah warna dan tekstur menarik, Anda bisa mencoba cara buat es teler sagu mutiara. Berikut adalah resepnya:

1. Siapkan bahan-bahan: 200 gram kelapa muda, 1 buah alpukat, 100 gram nangka, 100 gram sagu mutiara yang sudah direbus, 200 ml santan, 100 ml susu kental manis, 50 ml sirup cocopandan, dan es serut secukupnya.
2. Potong kelapa muda, alpukat, dan nangka seperti biasa.
3. Rebus sagu mutiara hingga matang dan bening, lalu tiriskan dan dinginkan.
4. Dalam mangkuk saji, masukkan potongan buah-buahan dan sagu mutiara.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Tuangkan santan, susu kental manis, dan sirup cocopandan secukupnya.
7. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es teler sagu mutiara siap disajikan.

Penambahan sagu mutiara memberikan tekstur kenyal yang menarik dan warna-warni yang menggugah selera. Variasi ini cocok untuk disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai hidangan penutup yang istimewa.

Setelah mengetahui berbagai cara buat es teler, berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat es teler yang sempurna:

1. Pilih buah-buahan yang segar dan matang sempurna untuk mendapatkan rasa terbaik.
2. Pastikan semua bahan dalam keadaan dingin sebelum dicampur untuk menjaga kesegaran es teler.
3. Gunakan es serut atau es batu yang halus untuk tekstur yang lebih lembut.
4. Sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda dengan mengatur jumlah sirup dan susu kental manis.
5. Untuk santan yang lebih kental dan creamy, Anda bisa menggunakan santan kental atau menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam santan.
6. Jika ingin menyajikan es teler untuk banyak orang, siapkan bahan-bahan terpisah dan baru campurkan saat akan disajikan untuk menjaga kesegaran.
7. Eksperimen dengan berbagai jenis buah dan bahan tambahan untuk menemukan kombinasi favorit Anda.

Dengan mengikuti tips dan trik ini, Anda dapat membuat es teler yang lezat dan menyegarkan setiap saat.

Es teler tidak hanya cocok sebagai minuman penyegar sehari-hari, tetapi juga bisa disesuaikan untuk berbagai kesempatan khusus. Berikut beberapa ide variasi es teler untuk berbagai momen:

1. Es Teler Buka Puasa: Tambahkan kurma dan biji selasih untuk menambah nutrisi dan kesegaran saat berbuka puasa.
2. Es Teler Pesta: Sajikan dalam gelas-gelas kecil sebagai minuman pembuka atau penutup dalam pesta.
3. Es Teler Diet: Gunakan susu rendah lemak dan gula rendah kalori untuk versi yang lebih sehat.
4. Es Teler Vegan: Gantikan santan dan susu dengan alternatif nabati seperti susu almond atau santan kelapa.
5. Es Teler Mocktail: Tambahkan sedikit air soda untuk memberikan sensasi bersoda yang menyegarkan.

Dengan kreativitas, Anda bisa mengadaptasi es teler untuk berbagai kesempatan dan preferensi.

Cara buat es teler yang telah kita bahas memberikan berbagai pilihan untuk menikmati minuman segar khas Indonesia ini. Dari es teler klasik hingga variasi-variasi unik seperti es teler durian, susu, cincau, buah naga, kacang merah, agar-agar, tape, kolang kaling, dan sagu mutiara, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan menyegarkan.

Dengan memahami bahan-bahan dasar dan teknik pembuatan es teler, Anda dapat dengan mudah bereksperimen dan menciptakan variasi es teler sesuai selera Anda sendiri. Jangan ragu untuk mencoba kombinasi buah-buahan dan bahan tambahan yang berbeda untuk menemukan resep es teler favorit Anda.

Terlepas dari variasi yang Anda pilih, es teler tetap menjadi pilihan minuman yang sempurna untuk menyegarkan diri di cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang lezat. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan es teler!