Daftar Sembako Apa Saja yang Wajib Ada di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Sembako merupakan singkatan dari "sembilan bahan pokok" yang mengacu pada sembilan jenis kebutuhan pokok masyarakat Indonesia. Istilah ini pertama kali diperkenalkan melalui Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Nomor 115/MPP/Kep/2/1998 tanggal 27 Februari 1998. Tujuan penetapan sembako adalah untuk menjamin ketersediaan dan stabilitas harga bahan-bahan kebutuhan pokok masyarakat.

Seiring berjalannya waktu, pengertian sembako telah berkembang. Saat ini, istilah sembako tidak hanya merujuk pada 9 jenis bahan pokok saja, tetapi juga mencakup berbagai kebutuhan rumah tangga sehari-hari lainnya. Meski demikian, esensi dari sembako tetap sama yaitu bahan-bahan yang sangat dibutuhkan masyarakat untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari.

Berikut adalah daftar 9 jenis sembako utama yang ditetapkan pemerintah:

1. Beras
2. Gula pasir
3. Minyak goreng dan mentega
4. Daging sapi dan ayam
5. Telur ayam
6. Susu
7. Jagung
8. Garam beryodium
9. Minyak tanah atau gas elpiji

Meski hanya 9 jenis, namun sembako ini dianggap mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dasar masyarakat dari berbagai kalangan usia dan jenis kelamin. Bahan-bahan ini juga menjadi komponen utama dalam berbagai masakan Indonesia.

Selain 9 jenis sembako utama, ada beberapa bahan tambahan yang juga sering dimasukkan dalam kategori sembako, antara lain:

• Tepung terigu
• Kacang-kacangan (kacang tanah, kacang hijau, kedelai)
• Bawang merah dan bawang putih
• Cabai
• Ikan asin
• Mie instan
• Teh dan kopi
• Margarin
• Bumbu dapur (merica, ketumbar, dll)
• Sagu

Bahan-bahan tambahan ini juga sering dibutuhkan dalam rumah tangga untuk melengkapi kebutuhan memasak sehari-hari. Ketersediaannya di rumah dapat memudahkan proses memasak tanpa harus sering berbelanja.

Keberadaan sembako memiliki beberapa manfaat dan peran penting, antara lain:

1. Memenuhi kebutuhan pangan dasar masyarakat
2. Menjaga stabilitas harga bahan pokok
3. Memudahkan masyarakat dalam berbelanja kebutuhan sehari-hari
4. Menjadi acuan dalam penentuan kebijakan pangan nasional
5. Membantu pemerintah dalam memantau ketersediaan stok pangan
6. Menjadi indikator tingkat kesejahteraan masyarakat
7. Memudahkan distribusi bantuan sosial kepada masyarakat

Dengan adanya daftar sembako, masyarakat juga lebih mudah mengatur anggaran belanja bulanan untuk kebutuhan pokok. Pemerintah pun dapat lebih fokus dalam menjaga stabilitas harga dan ketersediaan bahan-bahan yang termasuk dalam sembako.

Agar lebih hemat dan efisien dalam berbelanja sembako, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:

1. Buat daftar belanja sesuai kebutuhan
2. Bandingkan harga di beberapa toko sebelum membeli
3. Beli dalam jumlah besar untuk bahan yang tahan lama
4. Perhatikan tanggal kadaluarsa saat membeli
5. Pilih kemasan yang sesuai dengan kebutuhan
6. Manfaatkan promo atau diskon yang ada
7. Simpan bahan kering di tempat sejuk dan kering
8. Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan bahan-bahan tertentu
9. Pisahkan penyimpanan bahan mentah dan matang
10. Atur suhu kulkas yang tepat untuk bahan yang perlu didinginkan

Dengan menerapkan tips-tips di atas, kita dapat menghemat pengeluaran sembako sekaligus menjaga kualitas bahan agar tetap baik saat akan digunakan.

Harga sembako cenderung fluktuatif dan dapat berubah sewaktu-waktu. Beberapa faktor yang mempengaruhi perubahan harga sembako antara lain:

• Musim panen
• Cuaca dan bencana alam
• Kebijakan pemerintah
• Kondisi ekonomi global
• Kenaikan harga BBM
• Permintaan pasar
• Hari raya keagamaan

Untuk memantau perkembangan harga sembako, pemerintah melalui Kementerian Perdagangan secara rutin melakukan pemantauan dan merilis data harga sembako di berbagai daerah. Masyarakat juga dapat mengakses informasi harga sembako terkini melalui aplikasi dan website resmi pemerintah.

Berikut gambaran kisaran harga beberapa jenis sembako per Januari 2024 (harga dapat bervariasi di tiap daerah):

• Beras: Rp10.650 - Rp14.125 per kg
• Gula pasir: Rp16.875 - Rp17.000 per kg
• Minyak goreng: Rp14.375 - Rp17.375 per liter
• Telur ayam: Rp26.250 - Rp26.375 per kg
• Daging sapi: Rp133.750 - Rp135.000 per kg
• Daging ayam: Rp34.250 - Rp34.500 per kg
• Bawang merah: Rp26.250 - Rp27.750 per kg
• Bawang putih: Rp39.500 - Rp40.000 per kg

Harga-harga tersebut dapat berubah sewaktu-waktu tergantung kondisi pasar dan faktor-faktor lain yang mempengaruhi.

Pemerintah Indonesia memiliki beberapa kebijakan terkait pengelolaan dan pengawasan sembako, antara lain:

1. Penetapan Harga Eceran Tertinggi (HET) untuk beberapa jenis sembako
2. Operasi pasar untuk menstabilkan harga
3. Pemberian subsidi untuk bahan pokok tertentu
4. Pengawasan stok dan distribusi sembako
5. Pemberian bantuan sosial berupa sembako kepada masyarakat kurang mampu
6. Pengendalian impor untuk melindungi petani lokal
7. Pengembangan teknologi pangan untuk meningkatkan produksi

Kebijakan-kebijakan tersebut bertujuan untuk menjamin ketersediaan sembako dengan harga yang terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat. Pemerintah juga terus berupaya meningkatkan produksi dalam negeri untuk mengurangi ketergantungan impor sembako.

Masyarakat memiliki peran penting dalam mendukung pengelolaan sembako yang baik. Beberapa hal yang bisa dilakukan antara lain:

• Berbelanja secukupnya sesuai kebutuhan
• Tidak melakukan panic buying saat isu kelangkaan
• Memanfaatkan lahan pekarangan untuk menanam sayuran
• Mendukung produk pangan lokal
• Mengurangi pemborosan makanan
• Melaporkan jika menemukan praktik penimbunan sembako
• Aktif memantau informasi harga sembako
• Berpartisipasi dalam program ketahanan pangan

Dengan peran aktif masyarakat, diharapkan pengelolaan sembako dapat berjalan lebih baik sehingga kebutuhan pangan masyarakat dapat terpenuhi dengan harga yang wajar.

Seiring perkembangan teknologi, muncul berbagai inovasi dalam pengelolaan sembako, antara lain:

1. Aplikasi pemantau harga sembako
2. Sistem rantai pasok digital
3. Penggunaan big data untuk prediksi kebutuhan
4. Teknologi penyimpanan yang lebih efisien
5. Pengembangan varietas tanaman pangan tahan hama
6. Sistem distribusi berbasis aplikasi
7. Penggunaan drone untuk pemantauan lahan pertanian
8. Teknologi pengolahan pangan untuk memperpanjang masa simpan

Inovasi-inovasi tersebut diharapkan dapat meningkatkan efisiensi produksi dan distribusi sembako sehingga harga di tingkat konsumen bisa lebih terjangkau.

Meski sudah ada berbagai kebijakan dan inovasi, pengelolaan sembako masih menghadapi beberapa tantangan, antara lain:

• Ketergantungan impor untuk beberapa jenis sembako
• Infrastruktur distribusi yang belum merata
• Perubahan iklim yang mempengaruhi produksi pangan
• Alih fungsi lahan pertanian
• Fluktuasi harga yang sulit diprediksi
• Praktik penimbunan oleh oknum tertentu
• Kesenjangan harga antar daerah
• Rendahnya minat generasi muda di sektor pertanian

Diperlukan kerja sama berbagai pihak untuk mengatasi tantangan-tantangan tersebut agar pengelolaan sembako bisa lebih optimal di masa mendatang.

Sembako memiliki peran vital dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat Indonesia. Meski awalnya hanya mencakup 9 jenis bahan pokok, kini pengertian sembako telah berkembang mencakup berbagai kebutuhan rumah tangga sehari-hari. Pemerintah terus berupaya menjaga stabilitas harga dan ketersediaan sembako melalui berbagai kebijakan dan inovasi.

Masyarakat juga memiliki peran penting dalam mendukung pengelolaan sembako yang baik, mulai dari berbelanja secukupnya hingga mendukung produk pangan lokal. Dengan kerja sama berbagai pihak, diharapkan pengelolaan sembako di Indonesia dapat terus membaik sehingga kebutuhan pangan masyarakat terpenuhi dengan harga yang terjangkau.

Sebagai konsumen, penting bagi kita untuk bijak dalam berbelanja sembako. Buatlah daftar belanja sesuai kebutuhan, bandingkan harga di beberapa tempat, dan manfaatkan promo yang ada.