Resep Es Lilin Lezat dan Menyegarkan untuk Dinikmati di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Es lilin merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih digemari hingga saat ini. Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat es lilin cocok dinikmati sebagai camilan di siang hari yang panas. Selain bisa dibeli, ternyata membuat es lilin sendiri di rumah sangatlah mudah.

Berikut ini adalah berbagai resep es lilin lezat yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Es lilin adalah minuman manis yang dibekukan dalam plastik berbentuk tabung panjang. Namanya berasal dari bentuknya yang menyerupai lilin. Es lilin konon berasal dari Bandung dan mulai populer sekitar tahun 1960-an. Awalnya es lilin hanya terbuat dari air gula yang diberi pewarna, namun seiring waktu variasinya semakin beragam dengan penambahan susu, buah-buahan, dan bahan lainnya.

Di beberapa daerah, es lilin dikenal dengan nama yang berbeda seperti es mambo atau es kebo. Cara menikmatinya adalah dengan menggigit ujung plastik lalu menghisap isinya yang beku. Es lilin menjadi jajanan favorit anak-anak karena harganya yang murah dan rasanya yang segar.

Seiring perkembangan zaman, es lilin kini hadir dalam berbagai varian rasa yang lebih kreatif. Namun esensinya tetap sama yaitu sebagai camilan segar penghilang dahaga di cuaca panas. Membuat es lilin sendiri di rumah juga semakin populer karena prosesnya yang mudah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Untuk membuat es lilin, dibutuhkan beberapa bahan dasar sebagai berikut:

• Air atau susu cair sebagai bahan utama
• Gula pasir atau pemanis lainnya
• Perasa seperti sirup, sari buah, atau bubuk minuman instan
• Bahan pengental seperti tepung maizena atau agar-agar (opsional)
• Plastik es lilin ukuran 4x23 cm
• Karet atau tali untuk mengikat plastik

Selain bahan-bahan dasar tersebut, Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera seperti potongan buah, susu kental manis, santan, atau bahan lainnya untuk membuat varian rasa yang lebih beragam. Pastikan semua bahan yang digunakan berkualitas baik agar menghasilkan es lilin yang lezat dan aman dikonsumsi.

Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat es lilin:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Campurkan air/susu dengan gula dan bahan perasa dalam panci.
3. Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Jika menggunakan bahan pengental, tambahkan saat mendidih sambil terus diaduk.
5. Matikan api dan biarkan adonan hingga suhu ruang.
6. Tuang adonan ke dalam plastik es lilin menggunakan corong.
7. Ikat ujung plastik dengan karet atau tali.
8. Susun es lilin dalam freezer dengan posisi berdiri.
9. Bekukan selama minimal 4-6 jam atau hingga mengeras sempurna.

Pastikan untuk selalu mengaduk adonan saat dimasak agar tidak menggumpal. Biarkan adonan dingin sebelum dimasukkan ke plastik agar plastik tidak meleleh. Gunakan freezer dengan suhu yang cukup dingin agar es lilin membeku dengan sempurna.

Es lilin dengan rasa buah-buahan sangat segar dan menyehatkan. Berikut beberapa resep es lilin buah yang bisa Anda coba:

1. Es Lilin Mangga

Bahan-bahan:

• 3 buah mangga matang
• 250 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas mangga dan potong dagingnya. Blender bersama susu cair hingga halus.
2. Saring jus mangga ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Matikan api.
4. Biarkan adonan dingin, lalu tuang ke plastik es lilin. Ikat dan bekukan.

2. Es Lilin Stroberi

Bahan-bahan:

• 500 gram stroberi segar
• 200 gram gula pasir
• 500 ml air
• 2 sdm perasan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Cuci bersih stroberi, buang tangkainya lalu potong-potong.
2. Blender stroberi bersama air hingga halus. Saring.
3. Masak jus stroberi dengan gula hingga mendidih. Matikan api.
4. Tambahkan perasan jeruk lemon, aduk rata. Biarkan dingin.
5. Tuang ke plastik es lilin, ikat, lalu bekukan.

3. Es Lilin Melon

Bahan-bahan:

• 500 gram daging melon
• 200 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Setetes pasta melon (opsional)

Cara membuat:

1. Potong daging melon, lalu blender bersama susu hingga halus.
2. Tuang ke panci, tambahkan gula dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan pasta melon jika suka. Aduk rata dan matikan api.
4. Dinginkan adonan, lalu tuang ke plastik es lilin dan bekukan.

Selain resep di atas, Anda juga bisa berkreasi dengan buah-buahan lain seperti alpukat, nanas, jeruk, atau campuran berbagai buah. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah gula dengan tingkat kemanisan buah yang digunakan.

Es lilin berbahan dasar susu memiliki tekstur yang lebih lembut dan creamy. Berikut beberapa resep es lilin susu yang bisa Anda coba:

1. Es Lilin Susu Vanilla

Bahan-bahan:

• 1 liter susu cair
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam panci, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Matikan api dan biarkan adonan dingin.
4. Tuang ke plastik es lilin, ikat, lalu bekukan.

2. Es Lilin Coklat

Bahan-bahan:

• 1 liter susu cair
• 150 gram gula pasir
• 50 gram coklat bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering dalam panci. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Matikan api, biarkan adonan dingin.
4. Tuang ke plastik es lilin, ikat, lalu bekukan.

3. Es Lilin Pop Ice

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 4-5 sachet Pop Ice aneka rasa

Cara membuat:

1. Campur air, gula, dan maizena dalam panci. Masak hingga mengental.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah rasa Pop Ice.
3. Tambahkan Pop Ice ke masing-masing bagian, aduk rata.
4. Tuang ke plastik es lilin, ikat, lalu bekukan.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan buah, kacang, atau coklat chip ke dalam adonan es lilin susu sebelum dibekukan. Hal ini akan menambah tekstur dan rasa yang lebih menarik.

Beberapa resep es lilin tradisional yang masih digemari hingga kini antara lain:

1. Es Lilin Kacang Hijau

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau, rendam semalaman
• 1,5 liter air
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 65 ml santan kental

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga empuk.
2. Tambahkan gula dan garam, masak hingga kacang hijau pecah.
3. Tambahkan santan, aduk rata. Matikan api.
4. Biarkan dingin, lalu tuang ke plastik es lilin dan bekukan.

2. Es Lilin Cincau

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hitam, potong dadu kecil
• 1 liter air
• 200 gram gula pasir
• 65 ml santan kental
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, gula, dan garam hingga mendidih. Matikan api.
2. Tambahkan santan, aduk rata. Biarkan dingin.
3. Masukkan potongan cincau ke plastik es lilin.
4. Tuang air gula santan, ikat, lalu bekukan.

3. Es Lilin Tape Ketan

Bahan-bahan:

• 300 gram tape ketan hijau
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan tape ketan dengan garpu.
2. Campur semua bahan dalam panci, masak hingga mendidih.
3. Matikan api, biarkan dingin.
4. Tuang ke plastik es lilin, ikat, lalu bekukan.

Resep-resep tradisional ini bisa menjadi alternatif es lilin yang unik dan berbeda dari es lilin pada umumnya. Rasanya yang khas akan mengingatkan pada jajanan tempo dulu.

Agar es lilin yang dibuat memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu keras, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

1. Gunakan bahan pengental seperti tepung maizena atau agar-agar untuk membuat tekstur yang lebih creamy.
2. Tambahkan sedikit garam untuk memperlambat proses pembekuan sehingga kristal es yang terbentuk lebih kecil.
3. Gunakan campuran susu dan air untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dibanding hanya menggunakan air.
4. Aduk adonan secara berkala selama proses pembekuan untuk mencegah terbentuknya kristal es yang besar.
5. Jangan terlalu lama membekukan es lilin agar teksturnya tidak terlalu keras.
6. Gunakan buah-buahan yang dihaluskan untuk menambah tekstur yang lebih lembut.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa mendapatkan es lilin dengan tekstur yang lembut dan nyaman di mulut. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kebersihan dalam proses pembuatan agar es lilin aman dikonsumsi.

Selain resep-resep dasar di atas, Anda bisa berkreasi membuat variasi es lilin yang lebih unik dan menarik. Beberapa ide kreatif antara lain:

1. Es Lilin Pelangi

Buat beberapa warna adonan es lilin, lalu tuang ke plastik secara bergantian untuk mendapatkan efek pelangi yang menarik.

2. Es Lilin Buah Utuh

Masukkan potongan buah utuh seperti anggur atau potongan stroberi ke dalam plastik sebelum menuang adonan es lilin.

3. Es Lilin Yoghurt

Gunakan yoghurt sebagai bahan dasar untuk mendapatkan es lilin yang lebih sehat dan kaya probiotik.

4. Es Lilin Kopi

Buat es lilin dengan campuran kopi, susu, dan gula untuk alternatif camilan bagi pecinta kopi.

5. Es Lilin Dua Rasa

Kombinasikan dua rasa berbeda dalam satu es lilin dengan cara menuang adonan secara bergantian.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan rasa untuk mendapatkan variasi es lilin yang unik dan menarik. Hal ini akan membuat pengalaman menikmati es lilin menjadi lebih menyenangkan.

Meskipun es lilin umumnya dianggap sebagai camilan manis, es lilin buah sebenarnya memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

1. Sumber vitamin dan mineral dari buah-buahan yang digunakan
2. Mengandung serat yang baik untuk pencernaan
3. Membantu menjaga hidrasi tubuh
4. Rendah kalori jika dibuat tanpa penambahan gula berlebih
5. Mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan

Namun perlu diingat bahwa manfaat kesehatan ini akan optimal jika es lilin dibuat dengan bahan-bahan alami dan tanpa penambahan gula berlebih. Tetap konsumsi secara bijak sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.

Untuk menjaga kualitas es lilin agar tetap baik, perhatikan cara penyimpanan berikut:

1. Simpan es lilin dalam freezer dengan suhu di bawah 0°C.
2. Pastikan es lilin tersusun rapi dan tidak saling menempel untuk mencegah kerusakan bentuk.
3. Jika menyimpan dalam waktu lama, bungkus es lilin dengan plastik atau wadah kedap udara untuk mencegah freezer burn.
4. Hindari mencairkan dan membekukan kembali es lilin berulang kali karena dapat merusak tekstur dan rasa.
5. Beri label tanggal pembuatan untuk memantau masa simpan.

Dengan penyimpanan yang tepat, es lilin buatan sendiri bisa bertahan hingga 1-2 bulan di dalam freezer. Namun untuk hasil terbaik, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 minggu setelah pembuatan.

Es lilin merupakan camilan segar yang mudah dibuat di rumah dengan berbagai variasi rasa. Dari resep tradisional hingga kreasi modern, es lilin bisa menjadi alternatif camilan sehat dan menyegarkan untuk dinikmati di siang hari yang panas.

Dengan memahami teknik dasar pembuatan es lilin dan berkreasi dengan berbagai bahan, Anda bisa menghasilkan es lilin lezat yang tidak kalah dengan produk komersial. Jangan ragu untuk bereksperimen dan temukan kombinasi rasa favorit Anda sendiri. Selamat mencoba dan menikmati es lilin buatan sendiri!