8 Makanan Dunia Ini Adalah Sumber Probiotik Alami, Salah Satunya dari Indonesia

Liputan6.com, Jakarta - Pengenalan konsep "probiotik" pertama kali dicetuskan oleh Élie Metchnikoff, seorang ahli zoologi Rusia yang terkenal karena penelitian perintisnya dalam bidang imunologi.

Probiotik adalah istilah yang digunakan pada mikroorganisme hidup yang dapat memberikan efek baik atau kesehatan pada organisme lain atau inangnya. Beberapa contohnya ada pada makanan suplemen diet, yang mengandung bakteri berguna dengan asam laktat bakteri (lactic acid bacteria atau LAB) sebagai mikroba yang paling umum dipakai.

LAB telah digunakan dalam berbagai industri makanan selama bertahun-tahun, sebab mereka mampu mengubah gula (termasuk laktosa) dan karbohidrat lain menjadi asam laktat.

Asam laktat tidak hanya menyediakan rasa asam yang unik dari dairy food fermentasi --seperti susu fermentasi, tetapi juga mampu mengurangi pH dan membunuh organisme merugikan di dalam usus.

Probiotik seringkali direkomendasikan oleh dokter dan ahli nutrisi setelah pengonsumsian antibiotik, atau sebagai bagian dari pengobatan candidiasis (jenis infeksi jamur). Banyak probiotik disediakan dalam sumber alaminya, seperti Lactobacillus pada yogurt dan sauerkraut.

Beberapa mengklaim probiotik mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sedangkan dalam penelitiannya, Metchnikoff menyatakan bahwa petani Bulgaria yang rutin mengonsumsi yogurt dapat hidup lebih lama ketimbang mereka yang tidak pernah atau jarang mengonsumsinya.

Pada tahun 1907, hasil studi Metchnikoff mulai dipublikasikan. Ia menyatakan bahwa bakteri baik yang tinggal di usus manusia dapat diperbaiki dengan rutin mengonsumsi makanan atau minuman mengandung probiotik. Bakteri jahat pun bisa tersingkir karenanya.

Sejak saat itu, para peneliti di berbagai penjuru dunia dan dari institusi berbeda terus membuktikan tentang keampuhan probiotik yang diklaim dapat mempengaruhi aspek kesehatan manusia secara positif.

Seperti yang dibuktikan melalui beberapa penelitian, probiotik dapat meningkatkan kesehatan Anda dengan cara yang berbeda. Manfaat probiotik antara lain untuk menurunkan berat badan, menyehatkan pencernaan, kekebalan tubuh, dan sebagainya.

Probiotik disebut memiliki dampak yang sangat bagus pada sistem pencernaan Anda. Mereka dapat membantu menyingkirkan kembung, diare, dan masalah pencernaan lainnya. Probiotik juga terbukti berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mengobati alergi, eksim, infeksi virus dan respons vaksinasi.

Manfaat lain dari probiotik adalah menurunkan berat badan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The British Journal of Nutrition pada tahun 2013 menunjukkan bahwa probiotik (khususnya, Lactobacillus) membantu mereka yang kegemukan untuk mencapai berat badan ideal.

Tidak hanya mampu melancarkan sistem pencernaan, probiotik juga dapat memperbaiki kesehatan mental Anda. Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa asupan strain Bifidobacterium dan Lactobacillus selama 1-2 bulan membantu seseorang dalam menghadapi kecemasan, depresi, autisme, bahkan meningkatkan daya ingat.

Lalu, dari mana manusia bisa mendapatkan sumber probiotik di dunia ini? Melansir laman Bright Side, Kamis (9/8/2018) berikut 8 makanan dan minuman yang menjadi sumber probiotik murni untuk kita, salah satunya dari Indonesia.

Saksikan video pilihan berikut ini: