8 Sop Buah ala Musim Panas yang Bisa Dijadikan Menu Buka Puasa

Bahan:

6 gelas semangka yang sudah di potong dadu (agak besar) dan dibuang bijinya

2 mentimun Inggris (hothouse), cincang

2 paprika merah, cincang

1 bawang bombai, cincang

1/2 lada jalapeno, cincang halus

1/4 cangkir jus lemon

2 sendok makan minyak zaitun

3 sendok makan mint segar

2 sendok makan jahe segar cincang

3 sendok makan madu

1/2 cangkir jus nanas

20 daun mint kecil

Cara membuat:

1. Sisihkan 20 potong semangka untuk hiasan.

2. Blender sisa semangka (dari yang sudah disisihkan tadi), mentimun, paprika merah, bawang bombai, lada jalapeno, jus lemon, minyak zaitun, 3 sendok makan mint segar, jahe, madu, dan jus nanas selama sekitar 30 detik.

3. Adonan harus tercampur dengan baik, tetapi tetap memiliki tekstur.

4. Setelah itu, tuang ke dalam wadah atau mangkuk besar dan dinginkan di kulkas selama 1 jam.

5. Jika sudah dingin, sajikan dalam mangkuk dan hiasi setiap mangkuk dengan beberapa potongan semangka yang disisihkan tadi, serta 2 daun mint kecil.

Bahan:

1 buah blewah dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu

2 cangkir jus jeruk

1 sendok makan jus jeruk nipis segar

1/4 sendok teh bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Blender blewah dan 1/2 cangkir jus jeruk sampai halus.

2. Pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan jus jeruk nipis, kayu manis, dan sisa jus jeruk.

3. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama satu jam di dalam kulkas. Setelah dingin, hiasi hidangan dengan daun mint (jika diinginkan).

Bahan:

2 gelas melon, potong dadu

1 mentimun Inggris (buang bijinya), dikupas dan dipotong dadu

1 bawang bombai kecil, potong dadu

1 alpukat, cincang

1 lada jalapeno, cincang kasar

1 siung bawang putih, cincang

1/4 cangkir cuka balsamik putih

1 sendok makan jus jeruk nipis

garam dan lada hitam secukupnya (dihaluskan)

Cara membuat:

1. Blender melon, mentimun, bawang, alpukat, lada jalapeno, bawang putih, cuka balsamik putih, jus jeruk nipis, garam, dan lada hitam sampai halus.

2. Tuang dalam mangkuk dan sajikan dingin.

Bahan:

1 gelas anggur putih

1/3 cangkir gula pasir putih

2 cangkir stroberi, cincang

1 cangkir jus jeruk

Cara membuat:

1. Didihkan anggur dan gula dalam panci kecil. Diamkan selama 5 menit dan kemudian angkat. Biarkan dingin.

2. Haluskan stroberi dan campuran di atas dalam blender atau food processor sampai sangat halus, lalu tuang dalam jus jeruk. Setelahnya, dinginkan lagi, setidaknya 3 jam sebelum disajikan.

Bahan:

4 pon tomat, cincang

1/3 cangkir daun selasih (kemangi) segar

3 sendok makan cuka

2 sendok teh garam bawang putih

3 gelas kaldu ayam

1/4 cangkir minyak zaitun

Cara membuat:

1. Blender tomat, selasih, cuka dan garam bawang putih sampai halus.

2. Pindahkan ke piring saji, lalu tuang kaldu dan minyak zaitun. Aduk.

3. Dinginkan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam.

Bahan:

1 tomat matang, dikupas dan dipotong-potong

2 alpukat besar, dikupas dan diiris-iris

1 bawang bombai kecil, dipotong-potong

1 paprika hijau, cincang

1/4 cangkir jus lemon segar

1 liter jus tomat

1 1/4 cangkir yogurt tanpa lemak dan plain

garam secukupnya

1/4 cangkir daun bawang cincang segar

cabe rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tomat, alpukat, bawang, paprika hijau, dan jus lemon ke dalam wadah di food processor, dan haluskan. Tuang 1 cangkir jus tomat, proses hingga adonan rata.

2. Pindahkan campuran tersebut ke mangkuk besar, campur dengan sisa jus tomat dan 1 cangkir yogurt. Bumbui dengan garam. Dinginkan selama 2 jam.

3. Sajikan dengan dihiasi dengan yogurt, kucai, dan taburan cabai rawit.

Bahan:

2 cangkir mangga segar yang dipotong 1/4 inci

2 cangkir jus jeruk

2 sendok makan minyak zaitun ekstra murni (extra-virgin olive oil)

1 mentimun tanpa biji, potong dadu berukuran 1/4 inci

1 paprika merah kecil, buang bijinya dan potong dadu berukuran 1/4 inci

1 bawang bombai kecil, potong dadu berukuran 1/4 inci

2 siung bawang putih sedang, cincang

1 lada jalapeno kecil, buang bijinya dan cacah (opsional)

3 sendok makan jus jeruk nipis segar

2 sendok makan peterseli, selasih, atau daun ketumbar cincang segar

Garam dan lada hitam yang ditumbuk

Cara membuat:

1. Blender mangga, jus jeruk dan minyak zaitun sampai jadi bubur.

2. Pindahkan ke mangkuk berukuran sedang, bersama dengan bahan-bahan sisanya yang tidak diblender.

3. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.

4. Dinginkan di lemari es selama kurang lebih 2 jam, lalu sajikan.

Bahan:

3 cangkir mentimun Inggris diiris

2 siung bawang putih, iris

1 cangkir daun kemangi 

2 sendok makan daun oregano segar

1/2 gelas air (bisa ditambah, sesuai kebutuhan)

1/4 cangkir cuka beras (atau lebih, sesuai selera)

1/4 cangkir minyak zaitun

1 jumput cabai rawit

garam dan lada hitam yang ditumbuk, secukupnya

8 ons keju burrata

Cara membuat:

1. Blender irisan mentimun, bawang putih, kemangi, oregano, air, cuka beras, minyak zaitun, cabai rawit, garam, dan lada hitam dengan kecepatan tertinggi sekitar 1 atau 2 menit sampai adonan mencair.

2. Saring dengan saringan sembari ditekan-tekan dengan sendok, sehingga seratnya tertinggal di saringan.

3. Tutup dan dinginkan hasil saringan hingga dingin di lemari es, selama 1 atau 2 jam.

4. Setelah itu, sajikan dengan menambahkan 1/4 cangkir keju burrata di atas sup. Bubuhkan dengan beberapa tetes minyak zaitun.