Disebut Bisa Picu Kematian Dini, Jus Buah Lebih Berbahaya dari Soda?

Para peneliti, termasuk dari Emory University di Atlanta dan Cornell University di New York, mengatakan: "Hasil ini menunjukkan konsumsi minuman bergula yang lebih tinggi, termasuk jus buah, dikaitkan dengan peningkatan kematian."

Penelitian itu menemukan bahwa kandungan nutrisi jus buah 100% dan sugar-sweetened beverages (SSB) atau minuman manis sangat mirip.

Sementara 100 persen jus buah mengandung beberapa vitamin dan fitonutrien yang hilang dari sebagian besar SSB, bahan utama di keduanya adalah gula dan air.

"Meskipun gula dalam SSB ditambahkan selama pemrosesan dan gula dalam jus buah 100 persen terjadi secara alami, gula spesifik yang mereka berikan bagi tubuh untuk diproses pada dasarnya sama, dan respons biokimiawi ketika di metabolisme sama."

Para penulis menduga beberapa kemungkinan alasan peningkatan risiko kematian akibat konsumsi minuman manis.

Obesitas jelas merupakan faktor utama, kata mereka, tetapi begitu diperhitungkan, penelitian menunjukkan bahwa minuman manis meningkatkan resistansi insulin.

Faktor-faktor lain mungkin bahwa mengkonsumsi fruktosa mengubah kadar lipid darah, tanda-tanda peradangan dan tekanan darah, sementara konsumsi glukosa yang tinggi telah dikaitkan dengan resistensi insulin dan diabetes.

Dr Gunter Kuhnle, associate professor di bidang nutrisi dan kesehatan di University of Reading, mengatakan: 'Ini adalah penelitian yang sangat penting, terutama karena jus buah sering dipandang sebagai alternatif sehat untuk minuman yang dimaniskan dengan gula, walaupun mereka sering mengandung lebih banyak gula (terutama smoothie).

Menurut Kuhnle, jus buah dapat memberikan vitamin dan bahkan beberapa serat, tetapi ada sedikit manfaat kesehatan di luar hal tersebut. Jumlah fitokimia yang ditemukan dalam jus terlalu rendah untuk memiliki efek menguntungkan lebih lanjut, dan tidak ada efek kesehatan yang menguntungkan dari apa yang disebut antioksidan.

Jadi, jika hubungan tersebut terbukti bersifat kausal (yang belum kita ketahui), ini akan memiliki sejumlah implikasi: pertama-tama, itu akan menunjukkan bahwa tidak masalah apakah minuman bergula adalah jus lemon atau jus buah.

Penting diketahui bahwa jus buah dan smoothie biasanya tidak dianggap sebagai minuman manis.

Kedua, manfaat kesehatan yang diklaim dari jus buah tidak cukup untuk menangkal kandungan gula mereka.

"Jus buah adalah pengganti yang buruk untuk konsumsi buah aktual, khususnya karena mereka dapat jauh lebih mudah dikonsumsi. Memang, segelas jus jeruk 150 ml dibuat dari sekitar dua jeruk - tetapi butuh lebih lama untuk makan dua jeruk daripada minum jus."

Di Inggris, rekomendasi umum adalah segelas jus buah 150 ml dapat konsumsi satu kali sehari, tidak lebih.

"Jumlah ini kurang dari setengah dari jumlah yang ditemukan dalam penelitian ini untuk menghasilkan peningkatan kematian sederhana, sehingga tidak ada saran dari penelitian ini bahwa satu gelas sehari bermasalah."