Tetap Aman Dikonsumsi, Ini Alasan Cangkang Telur Punya Bintik-Bintik Gelap

Dikenal sebagai telur "berbintik", telur ini memiliki bintik-bintik akibat telur yang berputar terlalu lambat saat keluar dari saluran telur ayam, organ seperti tabung yang memproses kuning telur dan menambahkan cangkang serta membran.

Beberapa ayam — seperti Welsummers dan Cuckoo Marans — lebih cenderung bertelur berbintik daripada yang lain. Tidak ada yang salah dengan telur ini dan sangat aman untuk dimakan.

Mereka paling sering disebabkan oleh puing-puing di saluran telur saat cangkang sedang terbentuk. Ketika itu terjadi, kalsium akan diproduksi untuk menutupi puing-puing di dalam cangkang. (Terkadang lebih banyak kalsium akan diproduksi tanpa alasan sama sekali.) Juga tidak ada kekhawatiran di sini. Benjolan kulit telur tidak memengaruhi telur itu sendiri.

Yang ingin Anda hindari pada telur yang baru pecah adalah bintik hitam di dalam kulit telur. Jika Anda melihatnya, kemungkinan jamur atau bakteri telah berakar. Yang terbaik adalah membuang telurnya.

Variabel lain seperti kuning ganda dan putih telur keruh juga umumnya tidak perlu dikhawatirkan. Beberapa orang bahkan mungkin memperhatikan sedikit darah di kuning telur, yang bisa muncul sebagai bintik coklat tua. Ini adalah akibat dari pembuluh darah yang pecah pada saat ovulasi. Telur ini juga aman dikonsumsi.

Variabel terpenting dalam keamanan telur bukanlah ada tidaknya bintik atau benjolan. Ini menangani dan memasak telur dengan benar. Telur yang dibeli di toko harus disimpan di lemari es dan digunakan dalam waktu tiga minggu setelah pembelian. Telur harus dimasak sampai kuning telur mengeras. Tangan dan permukaan yang telah bersentuhan dengan telur mentah harus dicuci untuk mengurangi risiko tertular Salmonella, sekelompok bakteri penyebab penyakit.

Jika tidak, jangan biarkan penampilan membodohi Anda. Sebagian besar telur utuh aman dikonsumsi.

Reporter: Lianna Leticia