Departemen Pertanian AS Gelar Demo Masak Menu Buka Puasa Ramadhan, Kurma Jadi Sorotan

Hubungan perdagangan antara Indonesia dan Amerika berkembang pesat karena adanya perdagangan produk perrtanian ini.

Khususnya kurma medjool Amerika ini, berasal dari Arizona, ukurannya lebih besar dari rata-rata dan juga sangat lembab. Sehingga mereka sangat dicari sebagai salah satu jenis kurma di Indonesia, karena ukuran, rasa, dan kualitas.

Selain dari kurma medjool, kedelai adalah produk ekspor terbesar dari AS. Produsen tempe dan tahu di Indonesia sangat menghargai kedelai dari AS karena kualitasnya.

Kendati demikian AS masih terus berusaha memperbaiki masalah izin impor, lisensi, dan sebagainya, untuk mendatangkan lebih banyak produk dan memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen Indonesia.

Selain itu AS juga ingin membuat sistem ekspor import lebih transparan, agar para pengekspor tahu apa yang harus dicari saat memasukkan produk.

Hal tersebut juga akan menguntungkan konsumen Indonesia dalam jangka panjang, karena adanya lebih banyak pilihan.

Sebaliknya, produk yang selalu dicari AS dari Indonesia adalah minyak sawit. Minyak sawit digunakan dalam banyak produk AS, seperti dalam lotion, sabun, dan juga sampo.

Pertanian Berteknologi Maju

Perusahaan AS telah lama menggunakan produk biotek untuk pertaniannya. 

Selama 30 tahun mereka telah mempercayai teknologi, dan hal tersebut membuat mereka mampu menghasilkan semua produk berkualitas dan mengekspornya ke seluruh dunia.

Memang ada banyak perdebatan tentang kualitas dan kesehatan terkait bioteknologi. Tetapi AS memiliki sistem pemisahan yang aman untuk konsumsi manusia, konsumsi hewan, dan lingkungan.

Produk biotek ini juga terbukti pemakaiannya di Filipina yang produksi pertaniannya langsung meroket pesat.

Untuk di Indonesia, beberapa produk biotek masih dalam tahap uji coba untuk diadopsi. Hal itu akan mememberikan perubahan signifikan di sektor pertanian Indonesia.

Saat ini, Presiden Jokowi dikatakan mendukung adanya bioteknologi di Indonesia. Dengan ini, dipercaya bahwa produksi pertanian di Indonesia akan meningkat jauh ke depannya.

Shayna Telesmanic dan David Younes adalah dua koki asal Amerika yang hadir untuk melakukan demonstrasi memasak menggunakan bahan-bahan khas Ramadhan yakni kurma, kacang arab, dan kismis.

Shayna Telesmanic yang lebih dikenal sebagai Chef Shayna, adalah seorang koki selebriti di Amerika dan direktur penjualan internasional perusahaan Natural Delights.

Bersama dengan David Younes, seorang pejabat politik di kedutaan AS yang menjadi koki dadakan keturunan Arab Amerika, mereka berdua mendemonstrasikan resep milik nenek David yang terhubung dengan budaya tempat kelahirannya di Lebanon.

Dalam sesi diskusi acara bersama duo koki tersebut, mereka membahas mengenai produk kurma, perbedaan budaya konsumen di AS dan Indonesia, resep terkait, serta cara memasukkan bahan-bahan tersebut dalam masakan sehari-hari.

Konsumen di AS diketahui menjadikan kurma sebagai camilan sehat di sore hari. Berbeda dengan kosumen Indonesia yang biasanya makan kurma saat bulan Ramadhan saja, masyarakat AS memakannya sepanjang tahun.

"Kurma itu mengandung gula, tetapi gula itu alami, dan itu memberi Anda energi yang tahan lama," kata Chef Shayna.

Kurma juga mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan. Untuk melihat resep dan ide masak yang lebih lengkap, penonton disarankan mengunjungi situs Naturaldelights.com.

Selama acara yang mengangkat tema persatuan keberagaman budaya, David mengatakan, "Salah satu bagian terpenting dari makanan adalah tidak masalah dari negara mana Anda berasal, tidak masalah agama Anda apa, Jika Anda menyukainya, itu akan melampaui penghalang yang biasanya ada di antara orang-orang." 

"Literasi kuno mengatakan, kalau Anda bangun tidur dan makan kismis 21 butir, maka Anda akan sehat walafiat," ujar Kafi Kurniawan, selaku representatif dari PEKA Consult Inc.

Kafi Kurniawan telah mewakili semua perusahaan pertanian AS di acara tersebut, dan membawa sampel produknya ke pasar selama lebih dari 30 tahun.

Memberikan sepatah kata yang berwawasan dan sangat menjual, Kafi diberikan penghargaan atas kerja kerasnya di akhir rangkaian acara.

Beliau mempromosikan kurma sebagai superfood yang mengandung antioksidan, dan sangat baik untuk kesehatan perut. Selain dapat dimakan secara utuh, kurma juga dapat ditaruh di es krim, salad, dan yoghurt.

"Ketika saya mulai mempromosikan kurma, saya membutuhkan waktu 10 tahun. Kurma medjool merupakan kurma termahal yang ada di supermarket, tetapi harga tidak bohong," ujarnya.

Ada harga, ada kualitas. Kini, kurma yang paling laku di supermarket adalah kurma medjool dari Bard Valley.

"Barang-barang Amerika itu kualitasnya terjamin, quality number one," tambah Kafi.

Acara diakhiri dengan pembagian bingkisan buka puasa berisikan makanan menggunakan bahan masak kurma, terdiri dari apel panggang dengan kurma medjool, sandwich daging sapi dengan kurma medjool di ciabatta, lemper ayam dan kurma medjool, lalu kurma medjool dengan kacang mete yang dilapisi cokelat.