Ilmuwan Korea Selatan Ciptakan Beras Sehat Mengandung Protein Sapi

Untuk membantu sel daging menempel pada butiran beras, butiran beras dilapisi dengan gelatin ikan.

Untuk percobaan pertama mereka, para ilmuwan menggunakan sel dari sapi hanwoo yang disembelih di rumah potong hewan setempat, namun di masa depan, mereka berencana untuk menggunakan pasokan sel berkelanjutan yang dapat dipertahankan di laboratorium.

Mereka juga menjajaki kemungkinan untuk memadukan nasi dengan jenis daging atau ikan lain, untuk memenuhi selera yang berbeda.

Bicara soal nasi, ada sebuah restoran di Tokyo, Jepang yang kini terkenal karena gimmick yang dibuatnya. Restoran tersebut membuat sushi terkecil di dunia dan terbuat hanya dengan sebutir nasi.

Restoran bernama Sushiya no Nohachi yang terletak di wilayah Asakusa meluncurkan sushi terkecil yang terdiri dari sebutir nasi dan potongan topping kecil dengan nori sangat tipis.

Koki yang membuat sushi tersebut, Hironori Ikeno, mengemukakan idenya pada tahun 2002 ketika seorang klien bertanya kepadanya, seberapa kecil dia bisa membuat sushi.

"Sekecil sebutir beras," ujar Ikeno, seperti dikutip dari laman Oddity Central.

Meskipun ukurannya tak biasa, pembuatan sushi terkecil di dunia ini justru membutuhkan waktu yang lebih lama karena diperlukan ketelitian dan konsentrasi yang lebih. Itulah alasan mengapa menu ini disajikan hanya beberapa kali seminggu, meski terkadang ada pengecualian bagi pengunjung asing yang datang ke restoran tersebut.

"Saya mendapat klien dari Swedia yang datang hanya untuk melihat sushi kecil saya dan saat dia melihatnya, dia benar-benar menangis kegirangan," tambah Ikeno.

Menariknya lagi, tidak sembarang orang bisa memesan menu ini begitu saja. Menu ini justru diberikan secara gratis bagi pelanggan yang memesan menu ukuran biasa seharga USD50 atau sekitar Rp770 ribu.