Pekan Kuliner Italia: Jangan Lewatkan Mencicipi Rossette Emiliane, Pasta Gulung Asal Emilia Romagna

Liputan6.com, Jakarta- Kuliner khas Italia telah lama menjadi favorit di Indonesia, memikat banyak orang dengan cita rasanya. Hidangan-hidangan ikonik seperti pizza, pasta, dan gelato sudah tidak asing di banyak restoran dan kafe di berbagai kota besar.

Namun, tentu saja masih ada banyak menu tradisional Italia yang patut dicoba. Salah satu yang belum familiar di Indonesia adalah rossette emiliane.

Nah, rossette emiliane ini menjadi salah satu menu yang dipromosikan dalam Pekan Kuliner Italia di Dunia Edisi ke-9 yang berlangsung pada 30 November - 7 Desember 2024. Program tahunan ini digelar oleh Kedutaan Besar Italia dan Institut Kebudayaan Italia di seluruh dunia.

Pekan Kuliner Italia di Dunia Edisi ke-9 mengusung tema "Mediterranean Diet and Roots Cuisine: Health and Tradition".

"Rossette emiliane adalah hidangan tradisional dari wilayah Emilia Romagna, yaitu pasta gulung dengan bentuk seperti kelopak mawar yang diisi dengan bechamel sauce, cooked ham (daging babi) yang diiris tipis, jamur, dan keju," tutur Roberto Secci, owner dari restoran Italia Lab Otto Trattoria kepada Liputan6.com, Kamis (5/12).

Lab Otto Trattoria yang terletak di Citywalk Sudirman, Jakarta Pusat, adalah salah satu restoran Italia yang berpartisipasi dalam Pekan Kuliner Italia di Dunia Edisi ke-9. Tidak hanya di Jakarta, restoran Italia di Surabaya dan Bali pun ikut serta dalam ajang ini, di mana masing-masing mempromosikan menu tradisional yang berbeda-beda.

Selain rossette emiliane, Roberto juga merekomendasikan pengunjung restorannya untuk mencicipi gnocco fritto dan cotoletta di parma ala parmense. Keduanya juga merupakan hidangan khas dari Emilia-Romagna.

Gnocco fritto adalah adonan tepung yang digoreng hingga menjadi empuk dan renyah. Biasanya, gnocco fritto disajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Di Lab Otto Trattoria, gnocco fritto dihidangkan dengan daging babi dingin.

Sementara itu, cotoletta di parma ala parmense sendiri adalah potongan daging yang digoreng setelah dilapisi tepung, telur, dan remah roti serta disajikan dengan kentang goreng.

Berikut daftar restoran Italia yang berpartisipasi dalam Pekan Kuliner Italia di Dunia Edisi ke-9 di Indonesia:

1. Mamma Rosy, Jakarta

2. Pippo Italian, Jakarta

3. Massimo Italian Restaurant, Bali

4. Casa Alba Ristorante, Jakarta

5. Nine Table, Jakarta

6. Casa Cuomo, Jakarta

7. De Boni Cucina Italiana, Jakarta

8. Park Hyatt, Jakarta

9. Cesarino, Bekasi

10. Lab Otto Trattoria, Jakarta

11. Ciccia Ristorante, Surabaya

12. Made In Italy dan Bertini, Jakarta