Chef Stefania Vigone dari Pippo Restoran Bawa Kenangan Masa Kecil ke Pekan Kuliner Italia di Dunia

Liputan6.com, Jakarta - Chef Stefania Vigone membawa kenangan masa lalunya ke Pekan Kuliner Italia di Dunia edisi ke-9. Tiga menu masakan ia sajikan di acara tahunan tersebut.

Tahun ini, Pekan Kuliner Italia di Dunia edisi ke-9 mengusung tema Mediterranean Diet and Roots Cuisine: Health and Tradition.

Untuk menyukseskan pekan kuliner tersebut, Chef Stefania Vigone dari Pippo Restoran Senayan City, Jakarta, menyajikan tiga menu makanan itu meliputi: Vitello Tonnato Alla Mia Maniera (hidangan pembuka), Scaloppine Al Limone Con Peperonata (hidangan utama) dan Bunet Al Cioccolato Con Gelato (hidangan penutup).

Ketiga menu ini diakui oleh Chef Stefania Vigone berasal dari tradisi keluarganya di Italia. Resep masakan tersebut berasal dari kakeknya.

View this post on Instagram

A post shared by Liputan6.com (@liputan6)

1. Vitello Tonnato Alla Mia Maniera

"Makanan pertama adalah hidangan pembuka yaitu Vitello Tonnato. Ini adalah hidangan khas yang biasanya kami sajikan selama perayaan ketika kami berkumpul dengan keluarga," kata Chef Stefania Vigone kepada Liputan6.com, Sabtu (7/12/2024).

"Biasanya kami menyalakan api unggun sambil bercanda, mengobrol dan bermain gim."

2. Scaloppine Al Limone Con Peperonata

"Menu kedua adalah Caloppina Limone dengan Peperonata. Ini adalah hidangan tradisional yang biasanya disiapkan kakek saya saat cuaca di luar sangat dingin."

"Jadi beliau memasak itu dengan saus lemon kental, lalu beliau menyiapkan sup yang terbuat dari lada hitam. Aroma lada memenuhi seluruh rumah. Jadi itu adalah kenangan favorit saya dan menyentuh bagi saya."

3. Bunet Al Cioccolato Con Gelato

"Makanan yang ketiga adalah Bunet yaitu puding khas yang biasanya dibuat untuk Natal, tetapi juga pada perayaan lainnya."

"Puding ini berbahan dasar cokelat, biskuit, amaretto dan kami menyajikannya dengan satu sendok es krim vanila."

"Ini adalah resep yang penuh kenangan bagi saya dan saya harap Anda akan menikmatinya, karena saya sangat menyukainya. Resep sangat sederhana."

Makanan pizza adalah roti khas Italia yang sudah mendunia. Namun, di Sidoarjo, Jawa Timur, ada restoran yang menyajikan pizza yang berbeda dari biasanya, yakni pizza berpadu sambal matah khas Bali. Kuliner yang dinamai piztah ini memiliki sensasi uni...

2 dari 2 halaman

Jejak Pekan Kuliner Italia di Indonesia hingga Cita Rasa Italia ke Meja Makan Indonesia

Duta Besar Italia untuk Indonesia Benedetto Latteri di Gala Dinner 9th edition of the Week of Italian Cuisine in the World (Edisi ke-9 Pekan Kuliner Italia di Dunia). (Liputan6.com/Tanti Yulianingsih)

Menurut informasi yang disampaikan pihak Kedutaan Besar Italia di Indonesia, Pekan Kuliner Italia telah sukses dirayakan di Indonesia sejak pertama kali diluncurkan, bekerja sama dengan lembaga lokal, komunitas kuliner, universitas, restoran, distributor makanan Italia, ruang pamer, dan lain-lain. Setiap tahunnya memiliki tema yang unik.

Sejalan dengan tema tahun ini, Mediterranean Diet and Roots Cuisine: Health and Tradition (Diet Mediterania dan Kuliner Akar: Kesehatan dan Tradisi), sebuah perjalanan ke akar dan makanan khas daerah Italia dipersembahkan.

Bekerja sama dengan para koki, restoran, dan distributor produk Italia di Indonesia, Kedutaan Besar Italia, Institut Kebudayaan Italia, dan Badan Perdagangan Italia.

Kerja sama tersebut dilakukan guna menyelenggarakan acara untuk merayakan dan menghadirkan Sapori Italiani – Cita Rasa Italia ke meja makan Indonesia, yang menampilkan hidangan yang mewujudkan daerah kuliner Italia yang beragam dan tersohor.