Mengintip Perkampungan Tahu Tempe di Ibukota

Dulu, cerita Handoko, pengrajin tahu tempe tidak tinggal di Semanan. Mereka tinggal terpencar di pinggir kali di wilayah Tambora I, Tambora II Grogol, Kebon Jeruk dan Cengkareng. Namun pada 1990, mereka sepakat ingin memiliki tempat tinggal dan tempat usaha yang lebih baik. Saat itu, pengurus didukung oleh Pemda DKI Jakarta, Menteri Kooperasi, Menteri Perindustrian, Gubernur DKI dan Menteri Perumahan dan Koperasi membeli tanah seluas 12 hektar. Disinilah kini mereka berada.

"Jumlah rumah yang telah dibangun di kawasan ini adalah 679 rumah permanen dan 126 rumah non permanen. Perkampungan ini juga dilengkapi dengan dapur produksi bersama. Jadi selain produksi tahu tempe, Primkopti juga membangun instalasi pengolahan (Ipal) bekerjasama dengan Dinas Pekerjaan Umum DKI untuk mengolah air limbah tahu tempe sehingga tidak bau dan merusak lingkungan," jelasnya.

Selain itu ada fasilitas sekolah SD dan SLTP, mesjid, ambulance, taman bermain serta penyediaan bus Jakarta-Pekalongan yang beroperasi setiap hari dan berangkat tiap sore. Maklum, mayoritas masyarakat di sini 95 persen asli Pekalongan.

Tahun depan, rencananya Pemda DKI akan membangun dapur produksi bersama berskala nasional di kawasan ini. Lantaran sejauh ini, kata Handoko, belum ada satu tempat di seluruh Indonesia yang memproduksi tahu tempe secara masif dan steril.

"Tahu dan tempe ini kan makanan pokok kita. Kita juga yang punya patennya, tapi belum ada yang membuat satu sistem industri besar yang membuat tahu dan tempe," ungkapnya.

Meski kebanyakan penduduk masih menggunakan alat tradisional, tapi jika proyek pabrik tahu dan tempe jadi dibangun mulai tahun depan, maka pengurus akan berupaya untuk memgembangkan mesin modern juga.