Liputan6.com, Jakarta Sebagian dari kita mungkin telah mengetahui manfaat tahu bagi kesehatan. Selain kaya gizi, tahu juga dipercaya dapat mencegah penyakit seperti menurunkan kolesterol sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Selain itu, protein nabati ini juga lebih murah dibandingkan daging. Tak heran, bila makanan berbahan dasar kedelai ini begitu digemari masyarakat Indonesia.
Beberapa waktu lalu, Liputan6.com berkesempatan untuk melihat langsung proses pembuatan tahu di perkampungan tahu tempe di Semanan, Jakarta Barat. Lebih jauh berikut ini salah satu proses pembuatan tahu Bandung:
1. Penyucian kedelai
Setelah kedelai disiapkan, langsung dicuci bersih. Setelah itu, kedelai dan kulitnya dipisahkan menggunakan alat khusus. Setelah bersih, kedelai digiling hingga menjadi seperti bubur.
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pemasakan
2. Pemasakan
Setelah kedelai hancur, kedelai dimasak dengan hati-hati tidak sampai mendidih.
Advertisement
Penyaringan
3. Penyaringan
Saring bubur kedelai bersama air asam sambil diaduk secara perlahan sampai menggumpal.
Pemisahan air
4. Pemisahan air
Setelah proses penggumpalan, air asam dibuang dan bubur kedelai bisa dicetak
Advertisement
Proses cetak tahu
5. Proses mencetak tahu
Proses penyetakan dilakukan menggunakan saringan tahu dan di press agar tahu lebih padat.
Perebusan dengan kunyit
6. Proses perebusan dengan kunyit
Khusus untuk pembuatan tahu Bandung, tahu yang sudah jadi direbus kembali menggunakan kunyit yang ditumbuk.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Advertisement