Siasat Menyantap Hidangan Lebaran

Nikmati Asinan
Bila tak kuasa menahan godaan santapan Lebaran, coba minum teh hijau usai makan untuk menetralkan. Lebih baik bila konsumsi air putih juga diperbanyak. Untuk hidangan penutup, lebih baik pilih rujak atau asinan. Nah, ide ini bisa Anda terapkan di rumah.

Biasanya sih, di hari kedua, kita sudah bosan dengan santapan lebaran. Jadi, cobalah membuat asinan buah, sayur, rujak, jus buah segar, maupun salad. Untuk salad, menurut Dr. Titi Sekarindah, Sp.GK, MS, dari RS Pusat Pertamina Jakarta, dressing diganti minyak zaitun atau cuka apel ketimbang mayones. Cara tersebut akan memangkas kalori yang banyak terdapat dalam mayones.

Selain itu, sediakan yoghurt rendah lemak dalam lemari es. Selain lebih segar, yoghurt jauh lebih sehat ketimbang minuman berkarbonasi apalagi sirop.

Jika Anda tetap ingin menyantap kue kering, ada baiknya membuat kue sendiri. Dengan begitu, Anda bisa menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat, misalnya membuat kue kering dengan oat atau keping jagung.

Saat Halal Bihalal
Prof. Made Astawan, MS, ahli gizi dan teknologi pangan dari IPB, memberi tip untuk menyantap hidangan Lebaran tanpa banyak menambah kalori.
* Nikmati beberapa jenis hidangan dengan porsi kecil.
* Pilih hidangan yang tidak padat lemak, protein, maupun karbohidrat.
* Hindari aneka kue dan minuman manis.
* Lebih baik pilih jus buah asli, air putih, teh tawar, es lemon teh, ketimbang cendol, minuman ringan berkarbonasi, dan es doger.
* Kalaupun ingin minum teh, sebaiknya tidak menambahkan gula. Bila ingin mendapatkan rasa manis, menurut Dr. Titi, siasati saja dengan membubuhkan kayu manis.
* Sebagai tambahan dari Dr. Titi, pasien penyakit seperti diabetes melitus, hipertensi, dan lainnya, jangan lupa tetap mengonsumsi obat. Asupan makanan juga harus diperhatikan dengan baik.

Penderita hipertensi sebaiknya tetap mengurangi makanan tinggi garam. Begitu juga dengan mereka yang berkadar kolesterol tinggi, agar membatasi konsumsi makanan tinggi lemak.