7 Manfaat Kacang Merah bagi Kesehatan

3. Cegah stroke

Kacang merah mengandung folat esensial (vitamin B9) pada 177 gram. Folat telah dihubungkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, komplikasi koroner dan stroke.

4. Sumber protein

Kacang merah merupakan sumber protein. Satu cangkir saja mengandung 15 gram protein dan membuat makanan ini efektif dikonsumsi saat diet ketimbang protein hewani.

Di beberapa negara Asia, kacang merah sering dimakan dengan nasi. Kombinasi ini tidak hanya lezat, tetapi sangat bermanfaat bagi kesehatan, karena campuran ini memainkan peran dalam produksi karnitin, yang bertanggung jawab mengubah asam lemak menjadi energi dan membantu menurunkan kolesterol.

Menurut para ilmuwan di University of Maryland Medical Center, mengonsumsi dua bahan ini dapat membantu tubuh menyerap kalsium dan membantu pembentukan kolagen, zat penting untuk tulang dan jaringan ikat termasuk kulit, tendon, dan tulang rawan. 

5. Antikanker

Kacang merah sangat kaya flavonoid atau yang disebut proanthocyanidins, dikenal sebagai zat antikanker dan antialergi, dan dapat meningkatkan kesehatan jantung. 

Sejumlah penelitian pernah menemukan penurunan risiko adenoma kolorektal (kanker usus besar) pada mereka yang mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur.

6. Tinggi zat besi

Dibandingkan daging merah, yang mengandung kolesterol dan lemak, kacang merah bisa menjadi pilihan saat Anda sedang mengalami menstruasi.

7. Mangan

Sebagai mineral penting, mangan berfungsi melawan radikal bebas dan membantu penyerapan nutrisi, penyembuhan luka dan perbaikan tulang dan otot.