6 Trik Jaga Sayur dan Buah dalam Kulkas Tetap Segar

3. Menyimpan potongan apel dan avokad lebih tahan lama

Saat memotong kedua buah ini yaitu apel dan avokad, tentunya perubahan warna pada buah akan terjadi dengan cepat.

Buah apel dan avokad yang dibiarkan berada di luar dengan bagian yang sudah tidak lengkap akan meinggalkan warna kecoklatan pada potongan buah. Hal tersebut terjadi karena enzim pada buah bereaksi lebih cepat akibat pengaruh oksigen.

Mike Fenster, seorang ahli jantung sekaligus koki di Florida menganjurkan untuk menyemprotkan lemon atau jeruk nipis pada irisan apel dan avokad sebelum menyimpannya dalam wadah atau plastik kedap udara.

4. Simpan tomat dengan suhu yang sesuai

Tomat yang bertekstur sedikit lembek dan memiliki kadar air yang tinggi menjadi mudah busuk jika tidak disimpan pada suhu yang sesuai dalam kulkas.

Meyimpan tomat di bagian rak atas pada kulkas memberikan udara yang sedikit lebih hangat daripada menyimpannya di tempat yang lain. Fenster mengatakan suhu pada 50 derajat adalah suhu kulkas yang sempurna untuk tomat.

5. Jangan mencuci blackberry dan raspberry

"Untuk menjaga kelembapannya tidak dianjurkan untuk membilas blackberry dan raspberry sebelum menyimpannya," jelas Fenster. Hal itu terjadi karena air yang masuk dari celah-celah permukaan kulit kedua buah itu mengakibatkan raspberry dan blackberry tidak bertahan lama.

6. Simpan kentang dalam kantong berbahan kertas

"Ketika umbi kentang terlalu banyak terkena cahaya, ini menyebabkan warna kehijauan pada kentang. Hal ini terjadi akibat senyawa yang berkolerasi dan dikenal sebagai solanin (racun pada kentang), yang bernama racun glycoalkaloid," kata Fenster.

Untuk menjaga keawetan kentang simpanlah dalam kantong kertas, dan jangan menempatkannya dalam lemari es. Sebab udara dingin pada kulkas bisa mengubah pati kentang menjadi gula.